Lauch mit Fondue ist eine köstliche und cremige Beilage, die perfekt zu Fleisch oder Fisch passt. Das Fontina-Käse-Fondue verleiht dem Lauch einen reichen und umhüllenden Geschmack, der dieses Gericht unwiderstehlich macht. Probieren Sie es aus und es wird Sie erobern.
Schneiden Sie den Fontina in kleine Stücke und lassen Sie ihn für einige Stunden (noch besser über Nacht) in der Milch einweichen
Reinigen Sie den Lauch, indem Sie die Wurzel, den grünen Teil und die härteren äußeren Blätter entfernen, und schneiden Sie ihn in Stücke
Legen Sie sie in eine Auflaufform, verteilen Sie 20 g Butter in kleinen Stücken darüber, geriebene Muskatnuss, Salz und Pfeffer nach Belieben, und backen Sie sie 50 Minuten lang in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad
Bereiten Sie inzwischen das Fondue vor
Schmelzen Sie die restliche Butter im Wasserbad, fügen Sie den Fontina und die Milch hinzu und kochen Sie bei starker Hitze, bis die Zutaten gut vermischt sind
Fügen Sie dann die Eigelbe nacheinander hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten unter ständigem Rühren, um eine ziemlich dichte Mischung zu erhalten
Gegebenenfalls mit Salz abschmecken und nach Belieben pfeffern
Servieren Sie den heißen Lauch mit dem vorbereiteten Fondue
Pfanne
Küchenmaschine
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für maximal 2 Tage aufbewahren
Kann warm oder kalt serviert werden
Italia
| Energie (kcal) | 208,11 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,79 |
| davon Zucker (g) | 3,79 |
| Fette (g) | 16,66 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 9,5 |
| Proteine (g) | 10,23 |
| Ballaststoffe (g) | 1,45 |
| Verkauf (g) | 0,49 |
