Porree und Kartoffeln ist eine einfache und schmackhafte Beilage, typisch für die italienische Küche. Die Kartoffeln werden zusammen mit dem Porree in der Pfanne mit Butter und Salbei gegart, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Dieses Gericht passt hervorragend zu Fleisch und Fisch, kann aber auch allein als vegetarisches Gericht genossen werden.
Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in 1/2 cm dicke Scheiben.
Porree säubern, waschen und in Stücke schneiden.
In einem Topf abwechselnd eine Schicht Kartoffeln und eine Schicht Porree schichten, bis der Topf gefüllt ist; jede Schicht salzen und 2 Gläser Wasser hinzufügen.
Bei halb geschlossenem Deckel und mäßiger Hitze 30 Minuten garen (das Wasser muss verdampfen).
100 g Butter schmelzen, in die Sie einige Salbeiblätter gegeben haben; wenn die Butter schön gebräunt ist, den Salbei entfernen und Porree und Kartoffeln damit vermischen.
Pfanne
Italy
| Energie (kcal) | 91,86 |
| Kohlenhydrate (g) | 8,66 |
| davon Zucker (g) | 1,62 |
| Fette (g) | 5,63 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,26 |
| Proteine (g) | 1,45 |
| Ballaststoffe (g) | 1,41 |
