Die Lauchcremesuppe ist eine cremige und zarte Suppe, perfekt für die kälteren Tage. Der Lauch wird zusammen mit den mehligkochenden Kartoffeln gekocht und dann püriert, bis eine samtige Konsistenz erreicht ist. Die Petersilie und das extra-native Olivenöl verleihen dem Gericht eine frische Note. Genießen Sie es mit frittierten oder gerösteten Brotcroûtons.
Den geputzten, gewaschenen und in Ringe geschnittenen Lauch im Öl dünsten; die geschälten und gewürfelten Kartoffeln, Petersilie und Rosmarin hinzufügen, die Brühe dazugeben, abdecken und etwa 1 Stunde kochen lassen
Dann die Suppe pürieren, mit Salz abschmecken, 5 Minuten eindicken lassen und mit fein gehackter Petersilie, einem Schuss rohem Öl, Pfeffer und Brotcroûtons servieren
Stabmixer
Pfanne
Messer
Schneidebrett
Im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren
Veganes Gericht
Italia
| Energie (kcal) | 38,67 |
| Kohlenhydrate (g) | 6,71 |
| davon Zucker (g) | 0,76 |
| Fette (g) | 0,81 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,14 |
| Proteine (g) | 1,1 |
| Ballaststoffe (g) | 0,85 |
| Verkauf (g) | 0,2 |
