Leberpastete

Name: Leberpastete
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 150 G Kalbsleber; 40 G Butter; 1 Scheibe Toastbrot ohne Kruste; n.B. Weinessig; n.B. Eingelegte Kapern; n.B. Zitrone (Saft); 2 Sardellenfilets in Öl; n.B. Salz

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Kategorie: Vorspeisen

Die Leberpastete ist ein typisches Gericht der sizilianischen Küche. Dieses Gericht ist ein echtes Comfort Food, reichhaltig und geschmackvoll. Die cremige Konsistenz der Sauce passt perfekt zum zarten Geschmack der Kalbsleber, alles verfeinert mit eingelegten Kapern und Sardellenfilets in Öl. Der Zitronensaft verleiht eine angenehme Säurenote, die die Aromen ausgleicht. Ein Muss zum Probieren!

Schwierigkeit: Schwierig

Kochzeit: 15 Min.Kochen: 15 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Kalbsleber150G
Butter40G
Toastbrot ohne kruste1Scheibe
Weinessign.B.
Eingelegte kapernn.B.
Zitrone (saft)n.B.
Sardellenfilets in öl2
Salzn.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 4
Die Leber von Häuten und Sehnen befreien und in der Butter goldbraun anbraten
SCHRITT 2 VON 4
Vom Herd nehmen, das Brot in der Bratflüssigkeit einweichen und die Leber und das Brot zusammen mit den anderen Zutaten pürieren
SCHRITT 3 VON 4
Mit Salz abschmecken und in eine runde Schüssel geben
SCHRITT 4 VON 4
Mit Brotscheiben, auch geröstet, oder Crackern und Butter servieren

Tipps

Pfanne
Schüssel
Mixer

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 2 Tage aufbewahren.

Weitere Informationen

Traditionelles sizilianisches Rezept

Herkunft

Italia, Sicilia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	259,76
Kohlenhydrate (g)	7,54
davon Zucker (g)	4,2
Fette (g)	18,13
davon gesättigte Fettsäuren (g)	9,02
Proteine (g)	16,92
Ballaststoffe (g)	0,26
Verkauf (g)	0,17

Proteine
16,92g·39%
Kohlenhydrate
7,54g·18%
Fette
18,13g·42%
Fasern
0,26g·1%