Die leichten Pizzoccheri sind eine leichtere Variante des klassischen Veltliner Gerichts. In dieser Version ersetzen Mangold den traditionellen Wirsing und es wird weniger Butter verwendet. Das Ergebnis ist ein schmackhaftes und gesundes Hauptgericht, perfekt für alle, die die Aromen des Veltlins genießen möchten, ohne sich zu belasten.
Kochen Sie die geschälte und in Scheiben geschnittene Kartoffel zusammen mit dem gereinigten und in Stücke geschnittenen Mangold in reichlich Salzwasser
Nach 15 Minuten die Pasta hinzufügen und die Garzeit beenden
Die Pizzoccheri mit dem Gemüse abgießen und in eine Schüssel umfüllen, abwechselnd mit dünnen Scheiben Fontina
Die Butter mit dem Salbei schmelzen
Ausschalten und das Öl einarbeiten, dann den Inhalt der Schüssel würzen
Den Grana-Käse hinzufügen und servieren
Pfanne
Topf
Messer
Schneidebrett
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für maximal 2 Tage aufbewahren.
Pizzoccheri ist ein typisches Gericht aus dem Veltlin in der Lombardei. Es ist ein reichhaltiges und herzhaftes Hauptgericht, perfekt für den Winter.
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 234,57 |
| Kohlenhydrate (g) | 26,68 |
| davon Zucker (g) | 1,94 |
| Fette (g) | 10,98 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,48 |
| Proteine (g) | 7,57 |
| Ballaststoffe (g) | 2,62 |
| Verkauf (g) | 0,17 |
