Lila Reis ist ein schmackhaftes Hauptgericht, das typisch für die piemontesische Küche ist. Zubereitet mit Reis, roter Zwiebel, Olivenöl, Rotwein, Brühe, geriebenem Käse und Salz, ist dieses Gericht eine Explosion von Geschmack und Farbe. Der Reis wird nach dem Kochen mit der roten Zwiebel mit Rotwein und Brühe gewürzt und anschließend mit einer großzügigen Prise geriebenem Käse serviert. Dieses Rezept ist perfekt, um Ihre Gäste mit einem einzigartigen Geschmack und einer ansprechenden Farbe zu überraschen.
Braten Sie die fein gehackte Zwiebel in einem Esslöffel Öl an und geben Sie dann den Reis hinzu, um ihn zwei Minuten lang zu rösten
Fügen Sie den Rotwein hinzu (wenn Sie bereits welchen zu Hause haben, verwenden Sie vorzugsweise Lambrusco), rühren Sie mit einem Holzlöffel um und lassen Sie den Wein verdampfen
Fügen Sie die Brühe (eine Kelle nach der anderen) hinzu, rühren Sie sie in den Reis ein und lassen Sie sie nach und nach verdampfen; das Ganze für fünfzehn Minuten und bei offenem Topf; salzen
Schalten Sie die Flamme aus und achten Sie darauf, dass die letzte Kelle Brühe nicht vollständig verdampft ist
Fügen Sie den geriebenen Käse hinzu, mischen Sie ihn gut in den Risotto, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen
Sofort servieren
Pfanne
Topf
Holzlöffel
Bewahren Sie den Lila Reis in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für maximal 2 Tage auf.
Lila Reis ist ein Gericht aus der Region Piemont, bekannt für seinen einzigartigen Geschmack und die intensive Farbe.
Italia, Piemonte
| Energie (kcal) | 57,27 |
| Kohlenhydrate (g) | 8,68 |
| davon Zucker (g) | 0,37 |
| Fette (g) | 1,2 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,41 |
| Proteine (g) | 1,67 |
| Ballaststoffe (g) | 0,16 |
| Verkauf (g) | 0,13 |
