Das Rezept für Linguine alla Puttanesca hat seine Wurzeln in der traditionellen italienischen Küche. Dieses typische Gericht aus der Region Latium ist wegen seines intensiven und pikanten Geschmacks beliebt. Die Puttanesca-Sauce wird aus schwarzen Oliven, Kapern, Knoblauch und frischen Tomaten zubereitet und ergibt ein reichhaltiges und würziges Dressing, das perfekt zu Linguine passt. Sobald die Linguine fertig sind, werden sie mit gehackter Petersilie und Pfeffer bestreut, um Frische und Schärfe zu verleihen. Linguine alla Puttanesca sind ein schmackhafter und schnell zuzubereitender erster Gang.
In einer Bratpfanne den Knoblauch leicht anbraten, bis er hell wird.
Fügen Sie dann die Tomaten, in Stücke geschnitten oder 'zerdrückt' mit Schale und Kernen, sowie etwas Salz hinzu.
Wenn die Tomaten fast gar sind, also nach etwa zehn Minuten, fügen Sie Kapern und entkernte Oliven hinzu und lassen alles weitere 5 Minuten köcheln.
Die al dente gekochte Pasta wird mit einer Zange in die Pfanne gegeben und auf dem Herd so verrührt, dass sie die gesamte Sauce gut aufnimmt.
Dann auf einem ovalen Teller anrichten und mit gehackter roher Petersilie bestreuen.
Es ist vorzuziehen, diese Linguine auf flachen Tellern und nicht in tiefen Tellern zu servieren.
Italy, Lazio
| Energie (kcal) | 143,51 |
| Kohlenhydrate (g) | 27,12 |
| davon Zucker (g) | 2,94 |
| Fette (g) | 1,96 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,29 |
| Proteine (g) | 5,34 |
| Ballaststoffe (g) | 1,29 |
| Verkauf (g) | 0,04 |
