Linguine All'amatriciana

Name: Linguine All'amatriciana
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 G Linguine; 160 G Grob geschnittene Pancetta; 2 Esslöffel Olivenöl; n.B. Fein gehackte Zwiebel; n.B. Geschälte Tomaten; n.B. Peperoncino; 100 G Geriebener Pecorino-Käse; n.B. Salz

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Kategorie: Vorspeisen

Linguine all'amatriciana ist ein berühmtes Pastagericht aus der römischen Küche. Das Rezept ist nach dem Dorf Amatrice benannt, das in der italienischen Region Abruzzen liegt. Dieses Gericht zeichnet sich durch eine Tomatensauce aus, die durch die Anwesenheit von Pancetta, Zwiebel und Peperoncino bereichert wird. Die Kombination dieser Zutaten ergibt eine schmackhafte und würzige Sauce, die perfekt zu Linguine passt. Um das Gericht zu vervollständigen, wird reichlich geriebener Pecorino-Käse darüber gestreut. Ein unwiderstehliches Hauptgericht für Liebhaber der italienischen Küche!

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 25 Min.Kochen: 25 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Linguine600G
Grob geschnittene pancetta160G
Olivenöl2Cucchiai
Fein gehackte zwiebeln.B.
Geschälte tomatenn.B.
Peperoncinon.B.
Geriebener pecorino-käse100G
Salzn.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 4
Geben Sie die in Stücke geschnittene Pancetta mit dem Öl in eine Pfanne; braten Sie sie bei starker Hitze an, dann abtropfen lassen und warm halten
SCHRITT 2 VON 4
Fügen Sie der Bratflüssigkeit die Zwiebel und den Peperoncino hinzu; wenn die Zwiebel goldbraun ist, fügen Sie die Tomaten hinzu, würzen Sie mit Salz und rühren Sie 8-10 Minuten um
SCHRITT 3 VON 4
Entfernen Sie den Peperoncino und vervollständigen Sie die Sauce mit den Pancetta-Stücken
SCHRITT 4 VON 4
Während die Sauce zubereitet wird, kochen Sie die Linguine in reichlich leicht gesalzenem kochendem Wasser und lassen Sie sie al dente abtropfen; legen Sie sie auf eine ausreichend große und warme Servierplatte und bedecken Sie sie mit dem Pecorino und der Sauce

Tipps

Pfanne
Holzlöffel

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank aufbewahren.

Weitere Informationen

Typisches Gericht der römischen Küche.

Herkunft

Italia, Lazio

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

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Energie (kcal)	418,37
Kohlenhydrate (g)	49,54
davon Zucker (g)	1,69
Fette (g)	19,33
davon gesättigte Fettsäuren (g)	6,77
Proteine (g)	14,02
Ballaststoffe (g)	1,15
Verkauf (g)	0,23

Proteine
14,02g·17%
Kohlenhydrate
49,54g·59%
Fette
19,33g·23%
Fasern
1,15g·1%