Linguine mit Scampi und Venusmuscheln sind ein schmackhaftes italienisches Erstgericht, das den zarten Geschmack von Scampi und Venusmuscheln mit der Cremigkeit der geschälten Tomaten verbindet. Abgerundet wird das Ganze mit Petersilie, Knoblauch und Peperoncino für eine pikante Note.
In einer Pfanne den Knoblauch im Öl leicht anbräunen, Scampi und die Tomaten hinzufügen, 2 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
Die Venusmuscheln dazugeben, etwas Nudelkochwasser hinzufügen, zudecken und garen.
Die Linguine kochen und sobald sie abgegossen sind zur Sauce geben und in der Pfanne schwenken, dann mit Petersilie bestreuen und servieren.
Pfanne
Messer
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 2 Tage aufbewahren.
Dieses Rezept ist ein Klassiker der italienischen Küche, ursprünglich aus der Region Kampanien. Die Kombination von Scampi und Venusmuscheln mit Linguine ergibt ein Gericht voller Aromen und Düfte des Meeres.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 134,28 |
| Kohlenhydrate (g) | 10,87 |
| davon Zucker (g) | 2,02 |
| Fette (g) | 6,66 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,41 |
| Proteine (g) | 7,53 |
| Ballaststoffe (g) | 0,7 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
