Linguine mit Venusmuscheln sind ein Klassiker der italienischen Küche, besonders in den Küstenregionen verbreitet. Dieses Gericht verbindet die Zartheit der Muscheln mit dem kräftigen Geschmack von Knoblauch und Petersilie, verfeinert durch eine frische Note von Zitrone.
Die Venusmuscheln gründlich spülen und das Wasser mehrmals wechseln
Den Knoblauch sehr fein hacken und in einer antihaftbeschichteten Pfanne anschwitzen
Die Muscheln hinzufügen und bei starker Hitze öffnen lassen; den Wein zugeben, verdunsten lassen und anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken
Die Linguine in reichlich gesalzenem Wasser kochen und nach dem Abgießen in der Pfanne mit den Muscheln schwenken
Gehackte Petersilie hinzufügen, mit Zitronensaft beträufeln und servieren
Pfanne
Italy
| Energie (kcal) | 128,5 |
| Kohlenhydrate (g) | 16,77 |
| davon Zucker (g) | 1,92 |
| Fette (g) | 1,89 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,2 |
| Proteine (g) | 9,56 |
| Ballaststoffe (g) | 0,36 |
| Verkauf (g) | 0,04 |
