Die Chiacchiere lombarde, auch bekannt als bugie oder frappe, sind ein traditionelles Gebäck aus der Region Lombardia. Diese knusprigen Krapfen haben einen alten Ursprung und werden während der Karnevalszeit zubereitet. Sie sind leicht, knusprig und unwiderstehlich und perfekt, um sie jederzeit zu genießen.
Vermengen Sie Mehl, Zucker, Ei und Wein; lassen Sie den Teig etwa eine Stunde abgedeckt ruhen.
Rollen Sie eine Teigplatte aus und schneiden Sie mit dem Teigrädchen viele Streifen von 10-15 Zentimetern Länge und 2 Zentimetern Breite; knoten Sie sie in der Mitte und frittieren Sie sie portionsweise in gut heißem Olivenöl.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Teigrädchen
Pfanne
Italy, Lombardia
| Energie (kcal) | 309,32 |
| Kohlenhydrate (g) | 67,68 |
| davon Zucker (g) | 16,53 |
| Fette (g) | 1,57 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,45 |
| Proteine (g) | 9,56 |
| Ballaststoffe (g) | 1,61 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
