Makrelen in Weißwein sind ein typisches Gericht der italienischen Tradition, mit einem delikaten Geschmack und einer weichen Konsistenz. Ursprünglich aus den Küstenregionen, wird dieses Gericht mit frischen Makrelen zubereitet, die in Weißwein mariniert und mit gehackter Petersilie, Oliven, Kapern, Zitronensaft und nativem Olivenöl extra aromatisiert werden. Das Geheimnis für ein perfektes Ergebnis ist das Backen im Ofen, das den Fisch weich und schmackhaft macht. Perfekt als Hauptgericht, sind Makrelen in Weißwein ideal für ein leichtes, aber schmackhaftes Abendessen.
Die Makrelen ausnehmen, waschen und in eine geölte Auflaufform mit einer Handvoll Oliven legen
Salzen und mit einem Spritzer Zitronensaft und Öl beträufeln
Die Auflaufform fest mit Backpapier abdecken und bei 200 Grad für 10 Minuten in den Ofen schieben
Aus dem Ofen nehmen, mit Wein und einer Handvoll Kapern beträufeln und die Garzeit im Ofen beenden
Mit gehackter Petersilie bestreuen
Ofen
Im Kühlschrank für maximal 2 Tage aufbewahren.
Dieses Gericht ist reich an Omega-3 und Vitaminen.
Italia
| Energie (kcal) | 166,94 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,08 |
| davon Zucker (g) | 1,08 |
| Fette (g) | 11,71 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,5 |
| Proteine (g) | 14,11 |
| Ballaststoffe (g) | 0,37 |
| Verkauf (g) | 0,36 |
