Das Mandelparfait ist ein cremiges und zartes Dessert, perfekt, um ein Menü genussvoll abzuschließen. Zubereitet mit Eiern, Zucker, Schlagsahne und geschälten Mandeln, ist es ein ungebackenes Dessert, das alle Gaumen erobern wird. Die Mandeln verleihen dem Parfait einen leicht bitteren Geschmack und eine angenehme Knusprigkeit. Du kannst das Dessert mit einer köstlichen Zartbitterschokoladensauce verfeinern. Bewahre das Mandelparfait im Kühlschrank maximal 2 Tage auf.
Die Mandeln in etwas Pflanzenöl anbraten, dann pürieren und abkühlen lassen
Die Eigelbe schaumig schlagen
Das Eiweiß separat steif schlagen
Die Sahne zusammen mit dem Zucker steif schlagen
Die Eigelbe einrühren, gut vermischen und das steif geschlagene Eiweiß unterheben
Gut vermischen und zuletzt die Mandeln unterheben
Die Masse in eine Form füllen und 24 Stunden ins Gefrierfach stellen
Das Parfait wird mit geschmolzener Zartbitterschokolade serviert, die über die Portionen gegossen wird
Handrührgerät
Kastenform
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren
Du kannst das Mandelparfait mit einer Zartbitterschokoladensauce servieren
Italy
| Energie (kcal) | 372,1 |
| Kohlenhydrate (g) | 18,3 |
| davon Zucker (g) | 18,12 |
| Fette (g) | 29,87 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 11,59 |
| Proteine (g) | 7,41 |
| Ballaststoffe (g) | 2,54 |
| Verkauf (g) | 0,04 |
