Mangold- und Linsensuppe

Name: Mangold- und Linsensuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 g Mangold; 150 g Linsen; 100 g Reis; q.b. Tomatenpüree; 1 Zwiebel; 1 Karotte; 1 stange Sellerie; 1 zehe Knoblauch; 150 cl Brühe; q.b. Geriebener Käse; q.b. Olivenöl; q.b. Salz; q.b. Pfeffer

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Kategorie: Vorspeisen

Die Mangold- und Linsensuppe ist ein klassisches Gericht der italienischen Küche, das besonders in der Region Toskana verbreitet ist. Die Kombination aus Mangold und Linsen ergibt ein geschmackvolles und nahrhaftes Gericht, das perfekt für die kälteren Monate des Jahres ist. Der Mangold wird zusammen mit den Linsen und dem Reis in einem schmackhaften Tomatenpüree gekocht, das mit Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch angereichert ist. Die Suppe wird dann mit einer Prise geriebenem Käse und einem Spritzer Olivenöl abgerundet. Ein gesundes, sättigendes und köstliches Gericht, ideal für ein Familienessen.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 40 Min.Kochen: 40 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Mangold350g
Linsen150g
Reis100g
Tomatenpüreeq.b.
Zwiebel1
Karotte1
Sellerie1stange
Knoblauch1zehe
Brühe150cl
Geriebener käseq.b.
Olivenölq.b.
Salzq.b.
Pfefferq.b.

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Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 9
Weichen Sie die Linsen für einige Stunden ein, entfernen Sie die, die an die Oberfläche gekommen sind, und spülen Sie sie ab.
SCHRITT 2 VON 9
Putzen Sie den Mangold, waschen Sie ihn und hacken Sie ihn grob.
SCHRITT 3 VON 9
Erhitzen Sie in einem Topf drei Esslöffel Öl und braten Sie fein gehackte Zwiebel, Knoblauch, Sellerie und Karotte an.
SCHRITT 4 VON 9
Fügen Sie den Mangold hinzu, rühren Sie um und geben Sie nach einigen Minuten auch die abgetropften Linsen und zwei Esslöffel Tomatenpüree hinzu.
SCHRITT 5 VON 9
Rühren Sie um, um Geschmack zu verleihen.
SCHRITT 6 VON 9
Gießen Sie die heiße Brühe ein und wenn sie kocht, fügen Sie den Reis hinzu.
SCHRITT 7 VON 9
Kochen Sie für eine Viertelstunde.
SCHRITT 8 VON 9
Würzen Sie mäßig mit Salz und Pfeffer.
SCHRITT 9 VON 9
Geben Sie die Suppe in die Suppenschüssel und servieren Sie sie heiß mit geriebenem Käse separat und einigen Spritzern Olivenöl.

Tipps

Topf
Pfanne

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia, Toscana

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	36,53
Kohlenhydrate (g)	5,64
davon Zucker (g)	1,3
Fette (g)	0,29
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,05
Proteine (g)	2,47
Ballaststoffe (g)	1,47
Verkauf (g)	0,16

Proteine
2,47g·25%
Kohlenhydrate
5,64g·57%
Fette
0,29g·3%
Fasern
1,47g·15%