Die Torte Maria Antonietta ist ein reichhaltiges und köstliches Gebäck, perfekt für eine süße Nachmittagspause oder für eine besondere Feier. Mit einem Teig aus Zartbitterschokolade, verfeinert mit Mandeln, Rum und Gewürzen, ist diese Torte ein echter Genuss. Garniert mit einer Bestäubung aus Puderzucker und serviert mit einer Marmelade nach Wahl ist jeder Biss der Torte Maria Antonietta eine wahre Gaumenfreude. Ursprünglich aus Frankreich, ist diese Torte eine Hommage an Königin Maria Antonietta, mit ihren raffinierten Aromen und ihrer Vorliebe für Süßes.
Arbeiten Sie die weiche Butter in einer Schüssel mit dem Zucker, bis eine cremige und homogene Masse entsteht.
Verfeinern Sie sie mit der abgeriebenen Schale der Orange und einem Schnapsglas Rum, dann geben Sie das Mandelmehl und das Weizenmehl, die Sie miteinander vermischt haben, sowie eine Prise Salz hinzu.
Fügen Sie ein ganzes Ei und zwei Eigelbe hinzu, verarbeiten Sie den Teig so, dass alle Zutaten gut vermischt sind, und vervollständigen Sie ihn schließlich mit geriebener Zartbitterschokolade, Zimt, Muskatnuss und Pfeffer.
Formen Sie den Teig zu einer Kugel und lassen Sie ihn 2-3 Stunden an einem kühlen Ort ruhen.
Nach dieser Zeit rollen Sie etwa zwei Drittel des Teigs mit dem Nudelholz aus und legen Sie die entstandene Platte in eine gefettete und bemehlte Backform von 20 cm Durchmesser.
Bedecken Sie den Teig mit einer Schicht Marmelade, formen Sie daraus mit dem restlichen Teig eine Gitterdekoration und backen Sie die Torte schließlich in einem vorgeheizten Ofen (180 Grad) eine Stunde lang.
Servieren Sie die Torte kalt.
Wenn Sie möchten, können Sie diese Torte etwa 10 Tage lang aufbewahren, indem Sie sie nach dem Abkühlen in einen Polyethylenbeutel und dann in eine Blechdose legen.
Backform
Schüssel
Schneebesen
Spatel
Im Kühlschrank aufbewahren, in Frischhaltefolie gewickelt
Diese Torte ist von den Vorlieben und dem Luxus der Königin Maria Antonietta inspiriert
France
