Die marinierte Zahnbrasse ist ein köstliches Fischgericht. Die Zahnbrasse wird mit Knoblauch, Rosmarin, Olivenöl und Zitronensaft mariniert, dann in der Pfanne gebraten und mit einer knusprigen Semmelbröselkruste serviert. Es ist ein leichtes und schmackhaftes Gericht, perfekt für ein Sommerabendessen.
Die Zahnbrasse ausnehmen und entschuppen, den Knoblauch und etwas Rosmarin hineinlegen und in einen Behälter geben.
Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin bestreuen und mit einem Schuss Öl und Weißwein beträufeln.
Den Fisch 30 Minuten marinieren, dann abtropfen lassen, in Semmelbrösel wenden, in eine Auflaufform legen, die Marinade darüber gießen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 20 Minuten backen.
Mit derselben Marinade eine rote Paprika etwa 30 Minuten garen.
Pfanne
Grill
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 70,62 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,22 |
| davon Zucker (g) | 0,22 |
| Fette (g) | 0,01 |
| Proteine (g) | 0,11 |
| Ballaststoffe (g) | 0,03 |
