Die Maritozzi sind typische Süßspeisen der römischen Tradition. Sie werden mit einem süßen Teig ähnlich dem von Brot zubereitet, angereichert mit Sultaninen, Pinienkernen und kandierter Zitrone, und sind wirklich unwiderstehlich. Perfekt zum Frühstück oder als Dessert nach einem Mittag- oder Abendessen. Entdecken Sie das Rezept!
Kneten Sie auf der Arbeitsfläche den Brotteig mit etwa einem Drittel des Mehls, einem Esslöffel Öl, einer Prise Salz und einem ganzen Ei
Vermischen Sie alles gut, formen Sie dann eine Kugel, legen Sie sie in eine Schüssel, decken Sie sie mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie sie an einem warmen Ort etwa 2 Stunden gehen
Nach dieser Zeit legen Sie den Teig zurück auf die Arbeitsfläche und fügen den Rest des Mehls, den Zucker, etwa 40 g Öl, ein weiteres Ei und ein paar Esslöffel warmes Wasser hinzu: Sie sollten einen weichen Teig erhalten
Fügen Sie dann die eingeweichten und abgetropften Sultaninen, die gehackte Zitrone und die Pinienkerne hinzu
Arbeiten Sie den Teig noch lange, formen Sie dann längliche Brötchen und legen Sie sie mit etwas Abstand auf ein mit Öl gefettetes Backblech
Decken Sie das Blech mit dem Tuch ab und lassen Sie die Brötchen etwa eine Stunde an einem warmen Ort gehen
Vor dem Backen
Ofen
Knetmaschine
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 340,29 |
| Kohlenhydrate (g) | 52,18 |
| davon Zucker (g) | 21,54 |
| Fette (g) | 11,39 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,75 |
| Proteine (g) | 9,5 |
| Ballaststoffe (g) | 1,86 |
| Verkauf (g) | 0,19 |
