Die Marquise al Cioccolato ist ein Dessertlöffel, der typisch für die französische Tradition ist. Es hat eine cremige Konsistenz und einen intensiven Geschmack von dunkler Schokolade. Perfekt, um ein besonderes Abendessen abzuschließen oder für einen leckeren Snack.
Zerbrechen Sie die Schokolade in einem Topf und lassen Sie sie bei schwacher Hitze mit 3 Esslöffeln Wasser schmelzen
Arbeiten Sie die Butter mit einem Spatel, um sie weich zu machen
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und fügen Sie die 5 Eigelb nacheinander zur Butter hinzu, wobei Sie nach jeder Zugabe gut umrühren
Fügen Sie den Puderzucker hinzu und rühren Sie weiter
Fügen Sie schließlich die geschmolzene Schokolade hinzu und aromatisieren Sie mit Vanillin (oder Kaffee, wenn Sie möchten)
Lassen Sie es abkühlen
Schlagen Sie dann die 3 Eiweiße zu steifem Schnee und fügen Sie sie der Mischung hinzu
Gießen Sie die Mischung in eine gebutterte Form und lassen Sie sie 10 Stunden im Kühlschrank ruhen
Servieren Sie auf einem Bett von Crème anglaise
Schüsseln
Schneebesen
Cellophanfolie
Francia
| Energie (kcal) | 447,11 |
| Kohlenhydrate (g) | 34,65 |
| davon Zucker (g) | 34,49 |
| Fette (g) | 31,79 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 18,13 |
| Proteine (g) | 6,27 |
| Ballaststoffe (g) | 3 |
| Verkauf (g) | 0,03 |
