Marquise Al Cioccolato

Name: Marquise Al Cioccolato
Prep time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Francia
Ingredients: 250 G Zartbitterschokolade; 125 G Butter; 1 Päckchen Vanillin; 3 Eier; 2 Eigelb; 100 G Puderzucker

@tuduu

Kategorie: Desserts

Die Marquise al Cioccolato ist ein Dessertlöffel, der typisch für die französische Tradition ist. Es hat eine cremige Konsistenz und einen intensiven Geschmack von Zartbitterschokolade. Perfekt, um ein besonderes Abendessen abzuschließen oder für einen leckeren Snack.

Schwierigkeit: Schwierig

Kochzeit: 0 Min.Kochen: 0 Min.

Vorbereitungszeit: 30 Min.Vorbereitung: 30 Min.

Land: Francia

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Zutaten

Anz. Portionen

Zartbitterschokolade250G
Butter125G
Vanillin1Päckchen
Eier3
Eigelb2
Puderzucker100G

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 9
Zerkleinern Sie die Schokolade in einem Topf und lassen Sie sie bei schwacher Hitze mit 3 Esslöffeln Wasser schmelzen
SCHRITT 2 VON 9
Arbeiten Sie die Butter mit einem Spatel, um sie weich zu machen
SCHRITT 3 VON 9
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und fügen Sie die 5 Eigelb nacheinander zur Butter hinzu, wobei Sie nach jeder Zugabe gut umrühren
SCHRITT 4 VON 9
Fügen Sie den Puderzucker hinzu und rühren Sie weiter
SCHRITT 5 VON 9
Fügen Sie schließlich die geschmolzene Schokolade hinzu und aromatisieren Sie mit Vanillin (oder Kaffee, wenn Sie möchten)
SCHRITT 6 VON 9
Lassen Sie es abkühlen
SCHRITT 7 VON 9
Schlagen Sie dann die 3 Eiweiße zu steifem Schnee und fügen Sie sie der Mischung hinzu
SCHRITT 8 VON 9
Gießen Sie die Mischung in eine gebutterte Form und lassen Sie sie 10 Stunden im Kühlschrank ruhen
SCHRITT 9 VON 9
Servieren Sie auf einem Bett aus Crème anglaise

Tipps

Schüsseln
Schneebesen
Cellophanfolie

Allgemeine Informationen

Herkunft

Francia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	447,11
Kohlenhydrate (g)	34,65
davon Zucker (g)	34,49
Fette (g)	31,79
davon gesättigte Fettsäuren (g)	18,13
Proteine (g)	6,27
Ballaststoffe (g)	3
Verkauf (g)	0,03

Proteine
6,27g·8%
Kohlenhydrate
34,65g·46%
Fette
31,79g·42%
Fasern
3g·4%