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Marsala-Kekse

Marsala-Kekse

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Die Marsala-Kekse sind knusprige und duftende Süßigkeiten, typisch für die sizilianische Tradition. Sie werden mit weißem Mehl, Maismehl, Butter und Zucker zubereitet, angereichert mit Marsala-Wein und geriebener Orangenschale. Perfekt, um sie mit einer Tasse heißem Tee zu genießen.

Schwierigkeit: Mittel
Kochen: 15 Min.
Vorbereitung: 20 Min.
Land: Italia

Zutaten

Anz. Portionen
  • Weißes mehl150g
  • Fein gemahlenes maismehl150g
  • Butter
    Butter150g
  • Zucker150g
  • Marsala-wein3cucchiai
  • Orange (geriebene schale)1
  • Eigelb3
  • Puderzuckernach bedarf

Kaufbare Produkte

  • Trüffelbutter 80g - handwerkliche Spezialität

    Trüffelbutter 80g - handwerkliche Spezialität

    1 Produkt
    9,90

Vorbereitung

  1. SCHRITT 1 VON 5

    Das weiße Mehl sieben und mit dem Maismehl mischen; in eine Mulde geben und in die Mitte die bei Zimmertemperatur weich gewordene und in Stücke geschnittene Butter, dann den Zucker, den Marsala, die Eigelbe und die geriebene Orangenschale (oder Zitronenschale) geben.

  2. SCHRITT 2 VON 5

    Die Zutaten schnell mit den Fingerspitzen verkneten, ohne den Teig zu stark zu bearbeiten, in Frischhaltefolie wickeln und im weniger kalten Teil des Kühlschranks mindestens 30 Minuten ruhen lassen.

  3. SCHRITT 3 VON 5

    Den Teig auf eine Dicke von 4-5 mm ausrollen und mit einem Ausstecher nach Belieben viele Kekse ausstechen; auf ein gebuttertes und bemehltes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 15-18 Minuten backen, bis sie eine leichte goldene Farbe angenommen haben.

  4. SCHRITT 4 VON 5

    Die Kekse aus dem Ofen nehmen, vorsichtig mit einem Spatel lösen und vollständig abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

  5. SCHRITT 5 VON 5

    Nach Belieben mit etwas Puderzucker bestreuen.

Tipps

  • Eine Schüssel

  • Ein Schneebesen

  • Eine Reibe

  • Ein Backblech

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia, Sicilia

Analyse

Lebensstile
Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Energie (kcal)424,85
Kohlenhydrate (g)55,27
davon Zucker (g)24,86
Fette (g)20,84
davon gesättigte Fettsäuren (g)11,3
Proteine (g)5,63
Ballaststoffe (g)1,15
  • Proteine
    5,63g·7%
  • Kohlenhydrate
    55,27g·67%
  • Fette
    20,84g·25%
  • Fasern
    1,15g·1%