
Marsala-Kekse
Die Marsala-Kekse sind knusprige und duftende Süßigkeiten, typisch für die sizilianische Tradition. Sie werden mit weißem Mehl, Maismehl, Butter und Zucker zubereitet, angereichert mit Marsala-Wein und geriebener Orangenschale. Perfekt, um sie mit einer Tasse heißem Tee zu genießen.
Zutaten
- Weißes mehl
150g150g - Fein gemahlenes maismehl
150g150g - Butter
150g150g - Zucker
150g150g - Marsala-wein
3cucchiai3cucchiai - Orange (geriebene schale)
11 - Eigelb
33 - Puderzuckernach bedarf
Kaufbare Produkte
Trüffelbutter 80g - handwerkliche Spezialität
1 Produkt1 Produkt € 9,90
Vorbereitung
- SCHRITT 1 VON 5
Das weiße Mehl sieben und mit dem Maismehl mischen; in eine Mulde geben und in die Mitte die bei Zimmertemperatur weich gewordene und in Stücke geschnittene Butter, dann den Zucker, den Marsala, die Eigelbe und die geriebene Orangenschale (oder Zitronenschale) geben.
- SCHRITT 2 VON 5
Die Zutaten schnell mit den Fingerspitzen verkneten, ohne den Teig zu stark zu bearbeiten, in Frischhaltefolie wickeln und im weniger kalten Teil des Kühlschranks mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
- SCHRITT 3 VON 5
Den Teig auf eine Dicke von 4-5 mm ausrollen und mit einem Ausstecher nach Belieben viele Kekse ausstechen; auf ein gebuttertes und bemehltes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 15-18 Minuten backen, bis sie eine leichte goldene Farbe angenommen haben.
- SCHRITT 4 VON 5
Die Kekse aus dem Ofen nehmen, vorsichtig mit einem Spatel lösen und vollständig abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
- SCHRITT 5 VON 5
Nach Belieben mit etwas Puderzucker bestreuen.
Tipps
Eine Schüssel
Ein Schneebesen
Eine Reibe
Ein Backblech
Allgemeine Informationen
Herkunft
Italia, Sicilia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
Achtung
Energie (kcal) | 424,85 |
Kohlenhydrate (g) | 55,27 |
davon Zucker (g) | 24,86 |
Fette (g) | 20,84 |
davon gesättigte Fettsäuren (g) | 11,3 |
Proteine (g) | 5,63 |
Ballaststoffe (g) | 1,15 |
- Proteine5,63g·7%
- Kohlenhydrate55,27g·67%
- Fette20,84g·25%
- Fasern1,15g·1%