Die Meerespaella ist ein sommerliches, leichtes Gericht, das typisch für die spanische Tradition ist. Zubereitet mit Schalenfrüchten und Weichtieren, gewürzt mit Knoblauch, Chili und Safran, bringt dieses klassische Rezept eine wahre Geschmacksexplosion auf den Tisch.
Reinige die Sepien und Tintenfische, schneide sie in Würfel von 2-3 cm.
Schneide die Paprika in Würfel der gleichen Größe wie die Sepien und die Garnelen.
In einer Paellera die Garnelen und die Riesengarnelen anbraten und beiseite stellen.
In einer Paellera die Sepien und Tintenfische in der Flüssigkeit der Schalenfrüchte erhitzen, die gereinigten Muscheln hinzufügen, den gehackten Knoblauch und das Tomatenmark dazugeben.
Die Paprika, die Chilischote und die scharfen roten Chilis hinzufügen.
Den Reis und die Fischbrühe hinzufügen, etwa 10 Minuten kochen lassen.
Das Safran in einem Becher der beiseite gestellten Brühe auflösen und zu den Sepien hinzufügen.
Die Garnelen und die Riesengarnelen hinzufügen und die Garzeit beenden, bis die gesamte Brühe aufgenommen ist.
Kühlschrank und 24 Stunden
Die Meerespaella sollte mit einem guten Krug Sangria serviert werden und als abschließendem Dessert frische Melonen- und Wassermelonen-Spieße.
Spain
| Energie (kcal) | 126,38 |
| Kohlenhydrate (g) | 16,87 |
| davon Zucker (g) | 1,43 |
| Fette (g) | 1,98 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,21 |
| Proteine (g) | 10,84 |
| Ballaststoffe (g) | 0,53 |
| Verkauf (g) | 0,15 |
