Melanzane A Funghetto

Name: Melanzane A Funghetto
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1500 G Auberginen; 350 G Frische Tomaten; 4 Zehen Knoblauch; nach Bedarf Basilikum; nach Bedarf Salz; nach Bedarf Olivenöl

@tuduu

Kategorie: Beilagen

Melanzane a funghetto ist eine schmackhafte und einfach zuzubereitende Beilage. Die Auberginen werden in Würfel geschnitten und zusammen mit frischen Tomaten, Knoblauch, Basilikum, Salz und Olivenöl in der Pfanne gebraten. Das Ergebnis ist ein würziges und vielseitiges Gericht, das perfekt zu Fleisch- oder Fischgerichten passt.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 20 Min.Kochen: 20 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Auberginen1,500G
Frische tomaten350G
Knoblauch4Zehen
Basilikumnach Bedarf
Salznach Bedarf
Olivenölnach Bedarf

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 6
Waschen Sie die Auberginen, trocknen Sie sie mit einem Tuch ab und schneiden Sie sie ohne zu schälen in Stücke, die Sie in ein Sieb legen können, indem Sie sie mit etwas Salz bestreuen.
SCHRITT 2 VON 6
Nach etwa einer halben Stunde werden Sie sehen, dass die Auberginen einen Teil ihres Wassers verloren haben; drücken Sie sie leicht aus und braten Sie sie nach und nach in reichlich Öl bei mittlerer Hitze.
SCHRITT 3 VON 6
Wenn sie anfangen, goldbraun zu werden, heben Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus und legen Sie sie auf einen Teller, den Sie so platzieren, dass das überschüssige Öl nach unten abfließen kann.
SCHRITT 4 VON 6
Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie das Öl aus der Pfanne (Sie können es ein zweites Mal verwenden, indem Sie frisches Öl hinzufügen), lassen Sie einen oder zwei Esslöffel übrig, um den Knoblauch anzubraten.
SCHRITT 5 VON 6
Wenn dieser anfängt, goldbraun zu werden, geben Sie die zerkleinerten Tomaten in die Pfanne und nach zwei oder drei Minuten die Auberginen.
SCHRITT 6 VON 6
Salzen Sie, schalten Sie aus und fügen Sie eine Handvoll gehacktes Basilikum hinzu.

Tipps

Pfanne

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	20,35
Kohlenhydrate (g)	2,8
davon Zucker (g)	2,8
Fette (g)	0,12
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,03
Proteine (g)	1,09
Ballaststoffe (g)	2,27
Verkauf (g)	0,02

Proteine
1,09g·17%
Kohlenhydrate
2,8g·45%
Fette
0,12g·2%
Fasern
2,27g·36%