Mezze Penne mit Artischocken

Name: Mezze Penne mit Artischocken
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 G Pasta Typ Mezze Penne; 4 Artischocken; 80 G Rohschinken in Scheiben; 1 Karotte; 1 Zwiebel; 1 Stange Sellerie; n.B. Majoran; 1 Zitrone; 5 Esslöffel Extra-natives Olivenöl; n.B. Geriebener Parmesankäse; n.B. Salz; n.B. Pfeffer

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Kategorie: Vorspeisen

Mezze Penne mit Artischocken ist ein schmackhaftes Hauptgericht, typisch für die Küche des Latiums. Die Pasta wird mit frischen Artischocken, in Scheiben geschnittenem Rohschinken und einer feinen Prise geriebenem Parmesankäse verfeinert. Der leicht bittere Geschmack der Artischocken verbindet sich mit der Süße des Schinkens zu einer perfekten Kombination. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten, aber reich an Geschmack und Aromen.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 25 Min.Kochen: 25 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Pasta typ mezze penne350G
Artischocken4
Rohschinken in scheiben80G
Karotte1
Zwiebel1
Sellerie1Gambo
Majorann.B.
Zitrone1
Extra-natives olivenöl5Cucchiai
Geriebener parmesankäsen.B.
Salzn.B.
Pfeffern.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 6
Entfernen Sie die Stacheln und das eventuelle Heu der Artischocken, schneiden Sie sie in kleine Stücke und legen Sie sie nach und nach in Wasser, das mit Zitronensaft angesäuert ist, damit sie nicht schwarz werden.
SCHRITT 2 VON 6
Schneiden und hacken Sie den Sellerie, die Karotte und die Zwiebel, dann braten Sie alles bei schwacher Hitze für ein paar Minuten in einer Pfanne mit heißem Öl an, dabei häufig umrühren.
SCHRITT 3 VON 6
Fügen Sie dann die gut abgetropften Artischocken, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu und kochen Sie bei niedriger Hitze für 10-15 Minuten, bei Bedarf mit etwas heißem Wasser begießen.
SCHRITT 4 VON 6
Ein paar Minuten vor Ende der Garzeit den in gleichmäßige Streifen geschnittenen Schinken und den grob gehackten Majoran hinzufügen.
SCHRITT 5 VON 6
Kochen Sie die Pasta in reichlich kochendem Salzwasser, lassen Sie sie gut abtropfen und würzen Sie sie sofort mit der vorbereiteten Sauce und geriebenem Parmesan nach Geschmack.
SCHRITT 6 VON 6
Sofort servieren.

Tipps

Topf für die Pasta
Pfanne
Messer

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren

Weitere Informationen

Typisches Gericht der Region Latium

Herkunft

Italia, Lazio

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	165,92
Kohlenhydrate (g)	21,15
davon Zucker (g)	2,39
Fette (g)	6,11
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1,11
Proteine (g)	6,47
Ballaststoffe (g)	2,91
Verkauf (g)	0,21

Proteine
6,47g·18%
Kohlenhydrate
21,15g·58%
Fette
6,11g·17%
Fasern
2,91g·8%