Die Miesmuschel-Frikadellen sind ein schmackhaftes Hauptgericht aus frischen Miesmuscheln, Eiern, Mortadella, Knoblauch, Perini-Tomaten, Semmelbröseln und geriebenem Grana-Käse. Ihr köstlicher Geschmack harmoniert perfekt mit Weißwein und frischer Petersilie. Diese Frikadellen sind ideal als Vorspeise oder als Beilage zu einem Fischmenü.
Die Miesmuscheln im Weißwein öffnen lassen und aus der Schale nehmen
Die Muscheln hacken und mit dem Ei, der gehackten Mortadella, 1 Knoblauchzehe, 3 Esslöffeln Semmelbrösel, 3 Esslöffeln Grana, Salz und Pfeffer vermengen und kleine Frikadellen formen
Ein Büschel Petersilie hacken und in Öl mit der ganzen Knoblauchzehe anbraten, die Tomaten in Stücke schneiden und die Frikadellen hinzufügen, mit Salz abschmecken und etwa 10 Minuten kochen lassen
Pfanne
Fleischklopfer
Schüssel
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren
Die Miesmuschel-Frikadellen sind ein typisches Gericht der mediterranen Küche
Italia
| Energie (kcal) | 86,33 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,25 |
| davon Zucker (g) | 1,1 |
| Fette (g) | 3,31 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,97 |
| Proteine (g) | 9,18 |
| Ballaststoffe (g) | 0,27 |
| Verkauf (g) | 0,25 |
