Miesmuschelklößchen sind ein schmackhaftes Hauptgericht aus frischen Miesmuscheln, Eiern, Mortadella, Knoblauch, Perino-Tomaten, Paniermehl und geriebenem Grana-Käse. Ihr köstlicher Geschmack harmoniert perfekt mit Weißwein und frischer Petersilie. Diese Klößchen eignen sich hervorragend als Vorspeise oder als Beilage zu einem Fischmenü.
Die Miesmuscheln im Weißwein öffnen und aus den Schalen lösen
Miesmuscheln hacken, das Ei und die fein gehackte Mortadella sowie 1 Knoblauchzehe, 3 Esslöffel Paniermehl, 3 Esslöffel geriebenen Grana, Salz und Pfeffer hinzufügen und kleine Bällchen formen
Petersilienbund hacken und in Olivenöl mit der ganzen Knoblauchzehe anbraten, Tomaten in Würfel dazugeben sowie die Bällchen, mit Salz abschmecken und etwa 10 Minuten garen
Pfanne
Fleischklopfer
Schüssel
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren
Die Miesmuschelklößchen sind ein typisches Gericht der mediterranen Küche
Italia
| Energie (kcal) | 86,33 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,25 |
| davon Zucker (g) | 1,1 |
| Fette (g) | 3,31 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,97 |
| Proteine (g) | 9,18 |
| Ballaststoffe (g) | 0,27 |
| Verkauf (g) | 0,25 |
