Miesmuscheln in Bier sind ein schmackhaftes und würziges Gericht, perfekt für Liebhaber von Meeresfrüchten. Das Bier verleiht den Muscheln einen einzigartigen Geschmack, der durch eine köstliche Sauce aus Sahne und aromatischem Senf ergänzt wird. Dieses Rezept ist ideal für ein Abendessen mit der Familie oder ein Mittagessen mit Freunden.
Reinigen Sie die Miesmuscheln gründlich, indem Sie sie unter fließendem Wasser kräftig abbürsten, um alle Beläge zu entfernen
Erhitzen Sie das Öl in einem Topf
Bereiten Sie eine sehr fein gehackte Mischung aus Zwiebel, Sellerie und Lorbeer vor und lassen Sie sie im heißen Öl andünsten
Geben Sie dann die Miesmuscheln hinzu, beträufeln Sie sie mit dem Bier, salzen und pfeffern Sie und lassen Sie alles bei starker Hitze kochen, bis sich die Muscheln geöffnet haben
Nehmen Sie nun die Miesmuscheln aus der Brühe, befreien Sie sie von leeren Schalen (falls eine Muschel aus der Schale gefallen ist, legen Sie sie zurück und entfernen Sie eine Schalenhälfte) und legen Sie sie nebeneinander in eine Auflaufform
Passieren Sie die Brühe durch ein Mulltuch und fangen Sie sie in einem kleinen Topf auf; fügen Sie die Sahne, den Senf und die gehackte Petersilie hinzu und köcheln Sie alles bei schwacher Hitze einige Minuten unter Rühren
Gießen Sie die Sauce über die Muscheln und backen Sie sie bei mäßiger Hitze 10 Minuten im Ofen
Nehmen Sie sie aus dem Ofen und servieren Sie sie sehr heiß, indem Sie das Kochgefäß direkt auf den Tisch stellen
Pfanne
Deckel
Sieb
Miesmuscheln in Bier im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 2 Tage aufbewahren.
Miesmuscheln in Bier sind ein typisches Gericht der Meeresküche, ideal zum Genießen in der Sommersaison.
Italy
| Energie (kcal) | 53,62 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,06 |
| davon Zucker (g) | 0,63 |
| Fette (g) | 1,27 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,24 |
| Proteine (g) | 5,61 |
| Ballaststoffe (g) | 0,21 |
| Verkauf (g) | 0,14 |
