Miesmuscheln mit Mayonnaise

Name: Miesmuscheln mit Mayonnaise
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1200 g Miesmuscheln; 1 Kleine Zwiebel; 1 bund Petersilie; n.b. Pfefferkörner; 1 glas Weißwein; 1 Schalotte; 1 esslöffel Kochsahne; 1 tasse Ziemlich dichte Mayonnaise; n.b. Zitrone (Saft); 1 teelöffel Senf

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Kategorie: Hauptspeisen

Miesmuscheln mit Mayonnaise sind eine delikate Meeresfrüchte-Vorspeise, die perfekt ist, um eine Mahlzeit mit Frische und Geschmack zu beginnen. Die Miesmuscheln werden gedämpft und dann mit einer köstlichen Mayonnaise-Sauce serviert, die ihnen eine cremige Konsistenz und einen leicht säuerlichen Geschmack verleiht. Das Gericht zeichnet sich durch ein perfektes Gleichgewicht zwischen der Süße der Miesmuscheln und der Cremigkeit der Mayonnaise aus, bereichert durch das aromatische Aroma von Petersilie und Zwiebel. Miesmuscheln mit Mayonnaise sind eine einfach zuzubereitende Vorspeise und sehr beliebt bei Meeresfrüchte-Liebhabern.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 15 Min.Kochen: 15 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Miesmuscheln1,200g
Kleine zwiebel1
Petersilie1bund
Pfefferkörnern.b.
Weißwein1glas
Schalotte1
Kochsahne1esslöffel
Ziemlich dichte mayonnaise1tasse
Zitrone (saft)n.b.
Senf1teelöffel

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 8
Waschen Sie die Miesmuscheln gründlich unter fließendem Wasser und schrubben Sie sie mit einer harten Bürste, um alle Ablagerungen zu entfernen
SCHRITT 2 VON 8
Zwiebel und Petersilie fein hacken und zusammen mit den Miesmuscheln und einigen Pfefferkörnern in einen großen Topf geben
SCHRITT 3 VON 8
Ohne Flüssigkeit hinzuzufügen, lassen Sie die Miesmuscheln bei starker Hitze von selbst öffnen: Wenn sie alle geöffnet sind, nehmen Sie sie aus dem Topf und entfernen Sie die Schalenhälfte mit dem Weichtier, indem Sie es an seinem Platz lassen
SCHRITT 4 VON 8
Legen Sie die Miesmuscheln auf eine Servierplatte
SCHRITT 5 VON 8
Lassen Sie die von den Weichtieren abgegebene Flüssigkeit absetzen und filtern Sie sie dann durch ein feuchtes Tuch
SCHRITT 6 VON 8
Geben Sie den Weißwein mit der gehackten Schalotte in einen Topf und lassen Sie ihn kochen, bis der Wein auf die Hälfte reduziert ist, dann fügen Sie ein halbes Glas Flüssigkeit hinzu: passieren Sie es durch ein Sieb und fügen Sie einen Esslöffel Sahne hinzu, lassen Sie es dann abkühlen
SCHRITT 7 VON 8
Bereiten Sie die Mayonnaise zu und verdünnen Sie sie langsam mit der vorbereiteten Mischung; würzen Sie sie dann mit Zitronensaft und einem Teelöffel Senf
SCHRITT 8 VON 8
Gießen Sie die Sauce über die Miesmuscheln und servieren Sie sie kalt

Tipps

Topf
Schüssel
Löffel
Messer

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	154,65
Kohlenhydrate (g)	3
davon Zucker (g)	0,97
Fette (g)	11,37
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1,61
Proteine (g)	8,33
Ballaststoffe (g)	0,17
Verkauf (g)	0,25

Proteine
8,33g·36%
Kohlenhydrate
3g·13%
Fette
11,37g·50%
Fasern
0,17g·1%