Der Milchbraten ist ein schmackhaftes und saftiges Hauptgericht, perfekt für ein besonderes Abendessen oder ein Sonntagsessen. Das Kalbfleisch wird langsam in Milch zusammen mit Gemüse und Gewürzen gegart, die ihm einen einzigartigen und umhüllenden Geschmack verleihen. Die Kartoffeln, die in derselben aromatischen Milch wie der Braten gekocht werden, werden weich und cremig. Dieses Rezept ist traditionell in der Region Lombardei, wo es seit Generationen zubereitet wird.
Die gehackte Karotte, den Sellerie, den Lorbeer und das Basilikum in Butter anbraten
Das Fleisch hinzufügen und anbraten, salzen, mit Milch bedecken und 1 Stunde kochen lassen
Die in Stücke geschnittenen Kartoffeln hinzufügen und eine weitere 1/2 Stunde kochen lassen
Den Braten in Scheiben schneiden, mit der Kochsauce bedecken und mit den Kartoffeln garnieren
Pfanne
Topf
Grillpfanne
Schneidebrett
Den Milchbraten im Kühlschrank aufbewahren, mit Frischhaltefolie abgedeckt.
Der Milchbraten ist ein typisches Gericht der italienischen Küche, insbesondere der Region Lombardei.
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 118,67 |
| Kohlenhydrate (g) | 7,51 |
| davon Zucker (g) | 3,71 |
| Fette (g) | 5,01 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,86 |
| Proteine (g) | 11,03 |
| Ballaststoffe (g) | 0,6 |
| Verkauf (g) | 0,09 |
