Die Millecrepes ist ein klassisches Dessert der französischen Küche, bestehend aus zahlreichen übereinander gestapelten Crepes, gefüllt mit einer zarten Buttercreme und unraffiniertem Zucker, aromatisiert mit einem Hauch von Rum.
Den Crepesteig in einer Schüssel zubereiten: Das Mehl in eine Mulde geben, das ganze Ei, das Öl und das Salz in die Mitte geben
Alles gut vermischen
Die Milch und das Wasser nach und nach hinzufügen, um einen homogenen Teig zu erhalten
In einer gebutterten Pfanne einige Löffel Teig gießen
Nach einer Minute mit Hilfe eines Tellers oder einem kräftigen Schlag auf den Pfannenstiel umdrehen
Die andere Seite eine halbe Minute lang backen
So weiter verfahren, bis der Teig aufgebraucht ist
Für die Creme die Butter cremig rühren, den unraffinierten Zucker und den Rum einarbeiten
Die Crepes übereinander stapeln und mit Schichten von Creme dazwischen versehen
So erhält man ein richtiges Dessert, das kalt serviert wird
Antihaftpfanne
Schneebesen
Schüssel
Löffel
Topf
Mixer
Francia
| Energie (kcal) | 198,58 |
| Kohlenhydrate (g) | 16,43 |
| davon Zucker (g) | 5,42 |
| Fette (g) | 12,26 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 6,67 |
| Proteine (g) | 5,24 |
| Ballaststoffe (g) | 0,35 |
| Verkauf (g) | 0,14 |
