Mimosentorte

Erhitzen Sie die Milch in einem kleinen Topf

Schlagen Sie in einem Topf mit dickem Boden die Eier mit dem Zucker, dem gesiebten Mehl und der Vanille auf

Rühren Sie sorgfältig, bis die Zutaten vermischt sind, und fügen Sie die heiße Milch hinzu

Führen Sie diesen letzten Schritt schnell mit einem Schneebesen aus, da die heiße Milch sonst die Eier stocken lassen könnte

Tauchen Sie die gereinigte Zitronenschale ein und stellen Sie den Topf auf niedrige Hitze, wobei Sie ständig rühren, bis es zum Kochen kommt

Nehmen Sie die Creme vom Herd, bevor sich Klumpen bilden, und entfernen Sie die Zitronenschale

Lassen Sie es abkühlen und fügen Sie die mit etwas Vanille geschlagene Sahne hinzu

Nach der Zubereitung der Creme beginnen Sie mit dem Sirup

Geben Sie das Wasser, die Schale von drei Orangen, den Zucker und den Likör in einen Topf und lassen Sie es 10 Minuten kochen

Entfernen Sie die Orangenschalen aus der Mischung und lassen Sie sie abkühlen

Schneiden Sie den Biskuit in zwei horizontale Scheiben

Höhlen Sie den unteren Teil des Kuchens aus, um eine Vertiefung zu schaffen, in die Sie die Chantilly-Creme geben, wobei Sie etwa ein Drittel für die Abdeckung aufbewahren

Bestreichen Sie die beiden Teile des Kuchens mit Sirup und schließen Sie mit der umgedrehten oberen Scheibe

Verteilen Sie die Chantilly-Creme auf der Oberfläche und den Rändern des Kuchens, bedecken Sie sie mit den zerbröselten Krümeln und drücken Sie leicht, um sie haften zu lassen

Stellen Sie den Kuchen auf ein Tablett und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf, bis er serviert wird