Die Minestra ai Vermicelli ist ein klassisches italienisches Gericht. Es handelt sich um eine cremige Suppe auf Basis von Kartoffeln, Eiern und Vermicelli, bereichert durch den Geschmack von Butter und frischer Petersilie. Perfekt zum Genießen in den kälteren Monaten, ist diese Suppe eines der ultimativen Komfortgerichte.
Die gekochten und zerdrückten Kartoffeln mit Käse, Butter, Milch, 3 ganzen Eiern und einem geschlagenen Eigelb vermengen, gut mischen und dann nach und nach in ein Sieb geben, dabei gut drücken.
Alles in einen Topf mit kochender Brühe fallen lassen, die Petersilie hinzufügen.
Topf
Schneebesen
Messer
Italia
| Energie (kcal) | 114,8 |
| Kohlenhydrate (g) | 14,44 |
| davon Zucker (g) | 0,36 |
| Fette (g) | 4,81 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,48 |
| Proteine (g) | 3,69 |
| Ballaststoffe (g) | 1,28 |
| Verkauf (g) | 0,03 |
