Die Minestra ai Vermicelli ist ein klassisches italienisches Gericht. Es handelt sich um eine cremige Suppe aus Kartoffeln, Eiern und Vermicelli, verfeinert mit Butter und frischer Petersilie. Perfekt für die kälteren Monate, ist diese Minestra eines der klassischen Wohlfühlgerichte.
Die gekochten und zerdrückten Kartoffeln mit Käse, Butter, Milch, 3 ganzen Eiern und einem Eigelb vermischen, gut verrühren, dann nach und nach in ein Sieb geben und dabei fest drücken.
Alles in einen Topf mit kochender Brühe fallen lassen und Petersilie hinzufügen.
Topf
Schneebesen
Messer
Italia
| Energie (kcal) | 114,8 |
| Kohlenhydrate (g) | 14,44 |
| davon Zucker (g) | 0,36 |
| Fette (g) | 4,81 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,48 |
| Proteine (g) | 3,69 |
| Ballaststoffe (g) | 1,28 |
| Verkauf (g) | 0,03 |
