Die Minestra di Tenerume ist ein traditionelles sizilianisches Gericht aus Zucchinikeimlingen und -blättern. Es handelt sich um eine reichhaltige und schmackhafte Suppe, die perfekt für kältere Tage ist. Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Geduld, aber es lohnt sich!
Zucchini und Keimlinge separat reinigen und waschen
Den gehackten Knoblauch mit den Sardellen im Öl für 5 Minuten anbraten, dann gewürfelte Zucchini, in Streifen geschnittene Keimlinge und gewürfelte Kartoffeln hinzufügen
Nach 5 Minuten die Tomaten hinzufügen; 50 cl Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und 30 Minuten kochen lassen
Auf dem Brot servieren
Topf
Messer
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für maximal 2 Tage aufbewahren
Diese Suppe ist typisch für die sizilianische Küche
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 39,55 |
| Kohlenhydrate (g) | 7 |
| davon Zucker (g) | 1,34 |
| Fette (g) | 0,22 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,08 |
| Proteine (g) | 2,17 |
| Ballaststoffe (g) | 1,29 |
