Minestrone Alla Toscana

Name: Minestrone Alla Toscana
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 G Toscanelli-Bohnen; 80 G Reis; 1 Kopf Endiviensalat; 1 Tomate; 1 Karotte; 1 Zucchini; 1 Lauch; 1 Zwiebel; n.B. Sellerie; 1 Blatt Lorbeer; 1 Zweig Rosmarin; 1 Esslöffel Gehackte Petersilie; n.B. Geriebener Käse; 4 Esslöffel Olivenöl; n.B. Salz; n.B. Pfeffer

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Kategorie: Vorspeisen

Der Minestrone Alla Toscana ist eine Suppe, die die Aromen und Düfte der toskanischen Landschaft vereint. Zubereitet mit Toscanelli-Bohnen, Reis, frischem Gemüse und Gewürzen, ist es ein schmackhaftes und nahrhaftes Hauptgericht. Eine Explosion authentischer Aromen und Einfachheit. Ideal, um heiß mit einer Prise geriebenem Käse und einer Scheibe toskanischem Brot serviert zu werden.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 60 Min.Kochen: 60 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Toscanelli-bohnen100G
Reis80G
Endiviensalat1Kopf
Tomate1
Karotte1
Zucchini1
Lauch1
Zwiebel1
Sellerien.B.
Lorbeer1Blatt
Rosmarin1Zweig
Gehackte petersilie1Esslöffel
Geriebener käsen.B.
Olivenöl4Esslöffel
Salzn.B.
Pfeffern.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 10
Die Bohnen über Nacht einweichen
SCHRITT 2 VON 10
Etwa 2 Stunden in nicht zu viel gesalzenem Wasser kochen, dem ein Zweig Rosmarin und ein Lorbeerblatt hinzugefügt wurden, die nach dem Kochen entfernt werden
SCHRITT 3 VON 10
Die Hälfte der Bohnen pürieren und zu den ganzen Bohnen in den Topf geben
SCHRITT 4 VON 10
In einer Pfanne die gehackte Zwiebel, Sellerie, Karotte und Petersilie in vier Esslöffeln Öl anbraten
SCHRITT 5 VON 10
Dann den Endiviensalat, die geschälte und entkernte Tomate, die Zucchini und den grob gehackten weißen Teil des Lauchs hinzufügen, etwa zehn Minuten schmoren lassen und alles zu den Bohnen geben
SCHRITT 6 VON 10
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
SCHRITT 7 VON 10
Bei Bedarf heißes Wasser hinzufügen
SCHRITT 8 VON 10
Zum Kochen bringen und den Reis al dente kochen
SCHRITT 9 VON 10
Mit geriebenem Käse separat servieren
SCHRITT 10 VON 10
Begleitende Weine: Bardolino DOC, Chianti Colli Aretini DOCG, Regaleali Rosato IGT Di Sicilia

Tipps

Topf
Messer
Schneidebrett
Holzlöffel

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren

Weitere Informationen

Der Minestrone alla Toscana ist ein traditionelles Gericht der toskanischen Küche, reich an saisonalem Gemüse und Hülsenfrüchten. Perfekt, um es in den kälteren Monaten des Jahres zu genießen.

Herkunft

Italia, Toscana

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	63,26
Kohlenhydrate (g)	4,97
davon Zucker (g)	2,5
Fette (g)	3,51
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,51
Proteine (g)	1,88
Ballaststoffe (g)	2,75

Proteine
1,88g·14%
Kohlenhydrate
4,97g·38%
Fette
3,51g·27%
Fasern
2,75g·21%