Der Minestrone Alla Toscana ist eine Suppe, die die Aromen und Düfte der toskanischen Landschaft vereint. Zubereitet mit Toscanelli-Bohnen, Reis, frischem Gemüse und Gewürzen, ist es ein schmackhaftes und nahrhaftes Hauptgericht. Eine Explosion authentischer Aromen und Einfachheit. Ideal, um heiß mit einer Prise geriebenem Käse und einer Scheibe toskanischem Brot serviert zu werden.
Die Bohnen über Nacht einweichen
Kochen Sie sie etwa 2 Stunden in nicht zu viel Salzwasser, dem Sie einen Zweig Rosmarin und ein Lorbeerblatt hinzugefügt haben, das nach dem Kochen entfernt wird
Die Hälfte der Bohnen pürieren und in den Topf mit den ganzen Bohnen geben
In einer Pfanne die gehackte Zwiebel, Sellerie, Karotte und Petersilie in vier Esslöffeln Öl anbraten
Dann den Endiviensalat, die geschälte und entkernte Tomate, die Zucchini und den grob gehackten weißen Teil des Lauchs hinzufügen, etwa zehn Minuten schmoren lassen und alles zu den Bohnen geben
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Bei Bedarf heißes Wasser hinzufügen
Zum Kochen bringen und den Reis al dente kochen
Mit geriebenem Käse separat servieren
Begleitende Weine: Bardolino DOC, Chianti Colli Aretini DOCG, Regaleali Rosato IGT Di Sicilia
Topf
Messer
Schneidebrett
Holzlöffel
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren
Der Minestrone alla Toscana ist ein traditionelles Gericht der toskanischen Küche, reich an saisonalem Gemüse und Hülsenfrüchten. Perfekt, um es in den kälteren Monaten des Jahres zu genießen.
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 63,26 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,97 |
| davon Zucker (g) | 2,5 |
| Fette (g) | 3,51 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,51 |
| Proteine (g) | 1,88 |
| Ballaststoffe (g) | 2,75 |
