Der Minestrone mit Artischocken ist eine köstliche italienische Suppe voller Geschmack. Zubereitet mit frischen Artischocken, Tomaten, knuspriger Pancetta und einer Auswahl an Aromen ist es ein gesundes und schmackhaftes Gericht, perfekt, um sich in den kälteren Monaten zu wärmen.
Bereiten Sie die Brühe zu, indem Sie 1,5 Liter Wasser mit 2 Brühewürfeln zum Kochen bringen
Reinigen Sie die Artischocken, indem Sie die äußeren, härteren Blätter und die Spitzen entfernen; legen Sie sie dann in mit Zitronensaft gesäuertes Wasser
Geben Sie das Olivenöl, 2 Esslöffel Petersilie, die gehackte Zwiebel, Knoblauch, Sellerie und die gehackte Pancetta in einen Topf und braten Sie alles bei schwacher Hitze an; fügen Sie dann die in Spalten geschnittenen Artischocken hinzu und lassen Sie sie Geschmack annehmen
Fügen Sie dann die Tomatenpassata, Salz und Pfeffer hinzu
Nach 5 Minuten gießen Sie die Brühe dazu; wenn sie kocht, geben Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie bis sie al dente ist
Servieren Sie und bestreuen Sie das Gericht mit Parmigiano
Topf
Messer
Schneidebrett
Pfanne
Italy
| Energie (kcal) | 261,93 |
| Kohlenhydrate (g) | 30,48 |
| davon Zucker (g) | 2,82 |
| Fette (g) | 11,78 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,32 |
| Proteine (g) | 8,19 |
| Ballaststoffe (g) | 1,46 |
| Verkauf (g) | 0,1 |
