Der Minestrone mit Artischocken ist eine köstliche italienische Suppe, reich an Geschmack. Zubereitet mit frischen Artischocken, Tomaten, knusprigem Speck und einer Auswahl an Aromen, ist es ein gesundes und schmackhaftes Gericht, perfekt, um sich in den kälteren Monaten aufzuwärmen.
Bereiten Sie die Brühe zu, indem Sie 1,5 Liter Wasser mit 2 Brühwürfeln aufkochen.
Reinigen Sie die Artischocken, indem Sie die äußeren harten Blätter und die Spitzen entfernen, und legen Sie sie dann in Wasser mit Zitronensaft.
Geben Sie in einen Topf das Öl, 2 Esslöffel Petersilie, Zwiebel, Knoblauch, Sellerie und gehackten Speck und braten Sie alles bei niedriger Hitze an, dann fügen Sie die in Stücke geschnittenen Artischocken hinzu und lassen Sie sie anbraten.
Fügen Sie dann das Tomatenpüree, Salz und Pfeffer hinzu.
Nach 5 Minuten gießen Sie die Brühe hinzu; wenn sie kocht, fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie al dente.
Servieren Sie das Gericht mit Parmesankäse bestreut.
Topf
Messer
Schneidebrett
Pfanne
Italia
| Energie (kcal) | 64,85 |
| Kohlenhydrate (g) | 6,45 |
| davon Zucker (g) | 1,15 |
| Fette (g) | 3,12 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,93 |
| Proteine (g) | 2,5 |
| Ballaststoffe (g) | 1,28 |
| Verkauf (g) | 0,14 |
