Der Minestrone al Pesto ist ein typisches Gericht der italienischen Küche, das besonders in Ligurien verbreitet ist. Es ist eine reichhaltige und schmackhafte Suppe, die mit einer Vielzahl von saisonalem Gemüse zubereitet und mit dem einzigartigen Geschmack des Pesto Genovese verfeinert wird. Der Minestrone al Pesto ist ein hervorragendes Gericht, um es an kalten Wintertagen zu genießen, das Sie wärmt und Ihren Appetit stillt.
Bringen Sie das Wasser zum Kochen und geben Sie die Bohnen hinein, die Sie eine Weile kochen lassen; fügen Sie die in Würfel geschnittenen Auberginen, die grünen Bohnen, die in Stücke geschnittenen Kartoffeln, einen in Stücke geschnittenen Schwarzkohl, etwas grüne Zucchini und gelben Kürbis, die Tomaten, die in Wasser eingeweichten getrockneten Pilze und das Öl hinzu.
Wenn die Zutaten fast gar sind, geben Sie den Reis hinzu.
Vor dem Servieren eine gute Menge Pesto hinzufügen.
Alles sehr heiß servieren.
Dieses Gericht schmeckt auch kalt und kann auch einige Tage später genossen werden.
Schneidebrett
Messer
Pfanne
Kasserolle
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 80,85 |
| Kohlenhydrate (g) | 7,68 |
| davon Zucker (g) | 1,94 |
| Fette (g) | 3,96 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,03 |
| Proteine (g) | 3,13 |
| Ballaststoffe (g) | 2,46 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
