Die Gerstensuppe ist ein herzhaftes und duftendes Hauptgericht, typisch für die friulanische Küche. Die Perlgerste wird zusammen mit saisonalem Gemüse und Speck, einem geräucherten Schinken, der dem Gericht einen einzigartigen Geschmack verleiht, gekocht. Genießen Sie es heiß an einem kalten Winterabend.
Die Zwiebel und die Kartoffel schälen und die Karotte abkratzen
Alles Gemüse waschen und in Würfel von etwa 15 cm Dicke schneiden und den Speck in der gleichen Größe wie das Gemüse schneiden
Alles in einen Topf geben, die Brühe hinzufügen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen
Abdecken und 25 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen
Heiß servieren
Pfanne
Topf
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren
Typisches Gericht der Region Friaul-Julisch Venetien
Italia
| Energie (kcal) | 27,26 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,58 |
| davon Zucker (g) | 0,65 |
| Fette (g) | 0,73 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,19 |
| Proteine (g) | 1,66 |
| Ballaststoffe (g) | 0,4 |
| Verkauf (g) | 0,21 |
