Die Gerstensuppe ist ein herzhaftes und duftendes Hauptgericht, typisch für die friulanische Küche. Die Perlgerste wird zusammen mit saisonalem Gemüse und Speck, einem geräucherten Schinken, gekocht, der dem Gericht einen einzigartigen Geschmack verleiht. An einem kalten Winterabend heiß genießen.
Die Zwiebel und die Kartoffel schälen und die Karotte abkratzen
Alle Gemüse waschen und in Würfel von etwa 15 cm Dicke schneiden und den Speck in der gleichen Größe wie das Gemüse schneiden
Alles in einen Topf geben, die Brühe dazu gießen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen
Zudecken und 25 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen
Heiß servieren
Pfanne
Topf
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren
Typisches Gericht der Region Friaul-Julisch Venetien
Italia
| Energie (kcal) | 27,26 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,58 |
| davon Zucker (g) | 0,65 |
| Fette (g) | 0,73 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,19 |
| Proteine (g) | 1,66 |
| Ballaststoffe (g) | 0,4 |
| Verkauf (g) | 0,21 |
