Der Monte Bianco di Castagne ist ein traditionelles italienisches Dessert, das besonders im Herbst verbreitet ist. Zubereitet mit Kastanien, Puderzucker, zerkleinerter Schokolade, Rum und ungesüßter Schlagsahne, hat dieses Dessert einen zarten und cremigen Geschmack. Sein Ursprung reicht bis ins Mittelalter zurück, als Kastanien in vielen italienischen Regionen ein Grundnahrungsmittel waren. Heute gilt es als eines der beliebtesten Desserts in Italien.
Die Kastanien mit der Schale kochen
Dann schälen und häuten
Durch die Passiermühle geben
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen und mit den Kastanien, dem Rum und dem Zucker vermengen. Auf der Servierplatte die Mischung durch ein Sieb drücken, um einen kleinen Berg aus feinen Fäden zu formen
Mit der Sahne bedecken und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen
Mixer
Schüssel
Löffel
Spatel
Im Kühlschrank für maximal 2 Tage aufbewahren
Glutenfrei. Vegan.
Italia
| Energie (kcal) | 273,79 |
| Kohlenhydrate (g) | 35,55 |
| davon Zucker (g) | 21,7 |
| Fette (g) | 13,35 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 7,47 |
| Proteine (g) | 2,54 |
| Ballaststoffe (g) | 2,51 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
