Moscardini mit Erbsen ist ein schmackhaftes Hauptgericht aus dem Meer, typisch für die mediterrane Küche. Die Moscardini, kleine Weichtiere mit zartem und schmackhaftem Fleisch, passen perfekt zu frischen Erbsen, die dem Gericht eine süße Note verleihen. Die Tomaten- und Weißweinsauce rundet den intensiven Meeresgeschmack ab. Probieren Sie dieses köstliche Rezept und überraschen Sie Ihre Gäste mit einem schmackhaften und einfach zuzubereitenden Gericht.
Die Moscardini säubern und waschen
Die fein gehackte Schalotte im Öl anbraten; die Moscardini hinzufügen und einige Minuten bei starker Hitze anbraten; salzen und pfeffern; mit dem Wein ablöschen und wenn dieser verdampft ist, das gehackte Tomatenmark hinzufügen
Zudecken und 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen
Die in Salzwasser leicht blanchierten Erbsen hinzufügen und die Garzeit langsam beenden
Pfanne
Holzlöffel
Italia
| Energie (kcal) | 34,17 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,85 |
| davon Zucker (g) | 2,67 |
| Fette (g) | 0,15 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,03 |
| Proteine (g) | 2,4 |
| Ballaststoffe (g) | 2,39 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
