Moscardini mit Erbsen

Name: Moscardini mit Erbsen
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 G Moscardini; 400 G Frische Erbsen; 2 Schalotten; n.B. Trockener Weißwein; 200 G Tomatenmark; n.B. Extra natives Olivenöl; n.B. Salz; n.B. Pfeffer

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Kategorie: Hauptspeisen

Moscardini mit Erbsen ist ein schmackhaftes Hauptgericht aus dem Meer, typisch für die mediterrane Küche. Die Moscardini, kleine Weichtiere mit zartem und schmackhaftem Fleisch, passen perfekt zu frischen Erbsen, die dem Gericht eine süße Note verleihen. Die Tomaten- und Weißweinsauce rundet den intensiven Meeresgeschmack ab. Probieren Sie dieses köstliche Rezept und überraschen Sie Ihre Gäste mit einem schmackhaften und einfach zuzubereitenden Gericht.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 40 Min.Kochen: 40 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Moscardini800G
Frische erbsen400G
Schalotten2
Trockener weißweinn.B.
Tomatenmark200G
Extra natives olivenöln.B.
Salzn.B.
Pfeffern.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 4
Die Moscardini säubern und waschen
SCHRITT 2 VON 4
Die fein gehackte Schalotte im Öl anbraten; die Moscardini hinzufügen und einige Minuten bei starker Hitze anbraten; salzen und pfeffern; mit dem Wein ablöschen und wenn dieser verdampft ist, das gehackte Tomatenmark hinzufügen
SCHRITT 3 VON 4
Zudecken und 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen
SCHRITT 4 VON 4
Die in Salzwasser leicht blanchierten Erbsen hinzufügen und die Garzeit langsam beenden

Tipps

Pfanne
Holzlöffel

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	34,17
Kohlenhydrate (g)	4,85
davon Zucker (g)	2,67
Fette (g)	0,15
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,03
Proteine (g)	2,4
Ballaststoffe (g)	2,39
Verkauf (g)	0,01

Proteine
2,4g·25%
Kohlenhydrate
4,85g·50%
Fette
0,15g·2%
Fasern
2,39g·24%