Moscardini und sautiertes Gemüse sind ein schmackhaftes Hauptgericht der mediterranen Küche. Die Moscardini, zart und würzig, werden zusammen mit dem Gemüse sautiert und mit Knoblauch und Petersilie gewürzt. Ein einfaches und schnelles Gericht, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein geschmackvolles Abendessen.
Die Blumenkohlröschen bissfest kochen und die Kartoffeln separat ebenfalls in zunächst kaltem Wasser garen
In der Zwischenzeit die Moscardini säubern, dabei Schnabel und Augen entfernen und dann ausnehmen
Die Kartoffeln schälen, würfeln und in einer Pfanne mit 3 Esslöffeln heißem Öl zusammen mit den Blumenkohlröschen und 1 Knoblauchzehe anbraten
Gleichzeitig die Moscardini in einer großen Pfanne mit 2 Knoblauchzehen und 3 Esslöffeln heißem Öl kurz anbraten
Wenn sowohl das Gemüse als auch die Meeresfrüchte fast gar sind, alles in einem Topf vereinen, 2 Minuten auf der Hitze lassen und mit wenig Salz, Pfeffer und der gehackten Petersilie abschmecken
Pfanne
Italia
| Energie (kcal) | 97,55 |
| Kohlenhydrate (g) | 5,29 |
| davon Zucker (g) | 1,55 |
| Fette (g) | 7,44 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,07 |
| Proteine (g) | 1,56 |
| Ballaststoffe (g) | 2,12 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
