Moscardini und Gemüse in der Pfanne sind ein schmackhaftes Hauptgericht der mediterranen Küche. Die zarten und würzigen Moscardini werden zusammen mit dem Gemüse angebraten und mit Knoblauch und Petersilie gewürzt. Ein einfaches und schnelles Gericht, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein Abendessen voller Aromen.
Kochen Sie die Blumenkohlröschen bissfest und separat auch die Kartoffeln, indem Sie sie in anfangs kaltem Wasser kochen.
In der Zwischenzeit reinigen Sie die Moscardini, indem Sie sie von Schnabel und Augen befreien, und dann ausnehmen.
Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in Würfel und braten Sie sie in einer Pfanne mit 3 Esslöffeln heißem Öl zusammen mit den Blumenkohlröschen und 1 Knoblauchzehe an.
Gleichzeitig braten Sie die Moscardini in einer großen Pfanne mit 2 Knoblauchzehen und 3 Esslöffeln heißem Öl an.
Wenn sowohl das Gemüse als auch die Weichtiere fast fertig sind, alles in einem Topf zusammenführen, 2 Minuten auf dem Feuer halten und mit sehr wenig Salz, Pfeffer und der gehackten Petersilie würzen.
Pfanne
Italia
| Energie (kcal) | 97,55 |
| Kohlenhydrate (g) | 5,29 |
| davon Zucker (g) | 1,55 |
| Fette (g) | 7,44 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,07 |
| Proteine (g) | 1,56 |
| Ballaststoffe (g) | 2,12 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
