Die Mostarda di Cremona ist eine köstliche süß-saure Sauce aus unreifem Obst und Senf. Sie ist ein traditionelles Gewürz der lombardischen Küche und passt perfekt zu Käse, Wurstwaren und Fleischgerichten.
Schneiden Sie das Obst in kleine Stücke und entfernen Sie die Kerne, wo vorhanden
Lassen Sie das Obst 24 Stunden lang im Zucker ziehen
Dann zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen
24 Stunden ruhen lassen und den Vorgang noch 2 Mal wiederholen; decken Sie das Gefäß niemals ab, da die Dampftropfen die Zubereitung unwiderruflich verderben würden
Fügen Sie den Senf hinzu und füllen Sie die Mischung in luftdicht verschlossene Behälter ab
Kasserolle
Messer
Mixer
In einem luftdicht verschlossenen Glas im Kühlschrank aufbewahren
Dieses Rezept stammt aus Cremona, Lombardei
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 151,34 |
| Kohlenhydrate (g) | 39,36 |
| davon Zucker (g) | 39,36 |
| Fette (g) | 0,07 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,01 |
| Proteine (g) | 0,27 |
| Ballaststoffe (g) | 1 |
