Mostarda Di Cremona

Name: Mostarda Di Cremona
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 g Leicht unreife gemischte Früchte (Birnen, Äpfel, Aprikosen, Feigen, Pflaumen); 400 g Zucker; 10 tropfen Senfessenz

@tuduu

Kategorie: Saucen

Die Mostarda di Cremona ist eine köstliche süß-saure Sauce aus unreifen Früchten und Senf. Sie ist ein traditionelles Gewürz der lombardischen Küche und passt perfekt zu Käse, Wurstwaren und Fleischgerichten.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 60 Min.Kochen: 60 Min.

Vorbereitungszeit: 30 Min.Vorbereitung: 30 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Leicht unreife gemischte früchte (birnen, äpfel, aprikosen, feigen, pflaumen)800g
Zucker400g
Senfessenz10gocce

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Schneiden Sie die Früchte in kleine Stücke und entfernen Sie die Kerne, wo vorhanden
SCHRITT 2 VON 5
Lassen Sie die Früchte 24 Stunden im Zucker ziehen
SCHRITT 3 VON 5
Dann zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen
SCHRITT 4 VON 5
24 Stunden ruhen lassen und den Vorgang noch 2 Mal wiederholen; decken Sie das Gefäß niemals ab, da die Dampftropfen die Zubereitung unwiderruflich verderben würden
SCHRITT 5 VON 5
Fügen Sie den Senf hinzu und füllen Sie die Mischung in luftdicht verschlossene Behälter ab

Tipps

Kasserolle
Messer
Mixer

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

In einem luftdicht verschlossenen Glas im Kühlschrank aufbewahren

Weitere Informationen

Dieses Rezept stammt aus Cremona, Lombardei

Herkunft

Italia, Lombardia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	151,34
Kohlenhydrate (g)	39,36
davon Zucker (g)	39,36
Fette (g)	0,07
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,01
Proteine (g)	0,27
Ballaststoffe (g)	1

Proteine
0,27g·1%
Kohlenhydrate
39,36g·97%
Fette
0,07g·0%
Fasern
1g·2%