Die Mpepatella di Vongole ist ein köstliches Hauptgericht sizilianischen Ursprungs. Diese Meeresdelikatesse wird mit einfachen, aber geschmackvollen Zutaten zubereitet. Die Venusmuscheln werden in der Pfanne mit Pfeffer und gehackter Petersilie gekocht, was ihnen einen kräftigen und aromatischen Geschmack verleiht. Es wird empfohlen, etwas Zitronensaft für einen Hauch von Frische hinzuzufügen. Die Mpepatella di Vongole ist perfekt für ein elegantes Abendessen, kann aber auch ein leckeres Gericht für einen informellen Abend mit Freunden sein.
Schaben und waschen Sie die Venusmuscheln, legen Sie sie in eine große Pfanne bei starker Hitze mit reichlich frisch gemahlenem Pfeffer und decken Sie sie ab.
Lassen Sie sie sich öffnen, indem Sie die Pfanne häufig schütteln und gegen Ende der Garzeit die Petersilie hinzufügen.
Wenn alle Muscheln geöffnet sind, servieren Sie sie mit der Schale und ihrer Brühe und drücken Sie bei Tisch, wenn gewünscht, etwas Zitronensaft darüber.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 72 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,2 |
| davon Zucker (g) | 2,2 |
| Fette (g) | 2,5 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,24 |
| Proteine (g) | 10,2 |
| Verkauf (g) | 0,06 |
