Die Muschel- und Venusmuschelsuppe ist ein köstliches Meeresgericht aus der italienischen Tradition. Die Miesmuscheln und Venusmuscheln werden zusammen mit Tomaten in einer würzigen Brühe aus Olivenöl, Knoblauch und Petersilie gekocht. Das Ergebnis ist ein erster Gang voller Aromen und Düfte des Meeres.
In einem Topf nach dem Anbraten des Knoblauchs im Öl die geschälten Tomaten, Pfeffer und nach wenigen Minuten die Venusmuscheln und Miesmuscheln hinzufügen
Sofort abdecken und die Hitze erhöhen
Die Muscheln öffnen sich und die Sauce wird mit dem Wasser der Meeresfrüchte verdünnt
Vor dem Servieren die gehackte Petersilie hinzufügen
Pfanne
Schüssel
Sieb
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für maximal 2 Tage aufbewahren
Die Muschel- und Venusmuschelsuppe ist ein traditionelles Gericht der italienischen Küche, das besonders in den Küstenregionen beliebt ist.
Italia
| Energie (kcal) | 106,87 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,7 |
| davon Zucker (g) | 1,71 |
| Fette (g) | 6,81 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,95 |
| Proteine (g) | 8,7 |
| Ballaststoffe (g) | 0,15 |
| Verkauf (g) | 0,12 |
