Die Muschelsuppe aus Kampanien ist ein schmackhaftes Hauptgericht, typisch für die Region, mit einer Mischung aus frischen und intensiven Aromen. Die Muscheln werden zusammen mit Tomaten, Knoblauch und aromatischen Kräutern gekocht, wodurch eine würzige und duftende Brühe entsteht. Mit knusprigen neapolitanischen Friselle servieren.
Die Muscheln gründlich bürsten und waschen; in einem Topf öffnen lassen und die Muscheln von den Schalen trennen, sobald sie sich öffnen, und auf den einzelnen Tellern über den Friselle anrichten; das Wasser filtern
Eine Basis aus gehacktem Knoblauch in Öl, gewürfelten Tomaten, Salz und Pfeffer anbraten
15 Minuten kochen und mit gehackter Petersilie bestreuen
Vom Herd nehmen, das gefilterte Muschelwasser erneut hinzufügen und alles über die Muscheln gießen
Pfanne
Holzlöffel
Sieb
Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1-2 Tagen verzehren.
Die Muschelsuppe aus Kampanien ist ein ideales Gericht für die Sommermonate, wenn die Muscheln am frischesten sind.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 77,25 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,41 |
| davon Zucker (g) | 0,64 |
| Fette (g) | 2,43 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,46 |
| Proteine (g) | 10,56 |
| Ballaststoffe (g) | 0,1 |
| Verkauf (g) | 0,26 |
