Nodini

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 10

   Vermischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und sieben Sie es auf die Arbeitsfläche

2. SCHRITT 2 VON 10

   Formen Sie eine Mulde und geben Sie in die Mitte die Eier, die Butter, den Zucker, das Salz und das Vanillin

3. SCHRITT 3 VON 10

   Beginnen Sie, die Zutaten mit einer Gabel leicht zu verrühren, dann bearbeiten Sie sie mit den Händen und kneten kräftig, bis der Teig glatt und homogen ist

4. SCHRITT 4 VON 10

   Formen Sie daraus einen Teigball, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten ruhen

5. SCHRITT 5 VON 10

   Teilen Sie den Teig in 3–4 Stücke, bemehlen Sie die Arbeitsfläche und rollen Sie jedes Stück mit dem Nudelholz auf eine Dicke von 3–4 mm aus

6. SCHRITT 6 VON 10

   Schneiden Sie aus der ausgerollten Teigplatte Streifen von etwa 2 cm Breite und etwas mehr als 20 cm Länge

7. SCHRITT 7 VON 10

   Knoten Sie jeden Streifen locker auf sich selbst, so dass ein sehr weicher Knoten entsteht

8. SCHRITT 8 VON 10

   Wenn alle Nodini vorbereitet sind, erhitzen Sie eine Pfanne halbvoll mit Öl und wenn es heiß ist (ca. 160 °C), frittieren Sie jeweils 3–4 Stück und lassen Sie sie nicht länger als etwa 2 Minuten pro Seite garen

9. SCHRITT 9 VON 10

   Heben Sie sie einzeln mit einer Gabel heraus und lassen Sie sie auf zwei Lagen Küchenpapier abtropfen

10. SCHRITT 10 VON 10

    Wenn alle Nodini fertig sind, bestäuben Sie sie mit Puderzucker und legen Sie sie in einen breiten Korb, ausgelegt mit einem Papiertuch

Tipps

• Pfanne

• Schüssel

• Schneebesen

• Löffel

• Sieb

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)