Omas Gugelhupf ist ein klassischer, weicher und duftender Kuchen, typisch für die italienische Tradition. Mit einfachen und natürlichen Zutaten zubereitet, ist er perfekt für ein leckeres Frühstück oder einen Snack. Ein Muss zum Ausprobieren und Teilen mit der Familie!
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen; eine Gugelhupfform (Durchmesser 25 cm) mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben; falls nicht vorhanden, kann man eine Form mit hohen Rändern verwenden, in deren Mitte man eine umgedrehte Schüssel stellt.
Die Butter, den Puderzucker, die abgeriebene Schale einer halben Zitrone und eine Prise Salz mit dem elektrischen Mixer lange aufschlagen; wenn die Masse gut aufgegangen ist, die ganzen Eier und die Eigelbe nacheinander einarbeiten.
Dann das mit der Kartoffelstärke vermischte Mehl löffelweise und ein halbes Päckchen Backpulver hinzufügen.
Den Teig in die Form gießen, die Oberfläche glätten und mit Hagelzucker bestreuen.
Bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen.
Die Garprobe mit einem Zahnstocher machen.
Aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Kann mit englischer Creme oder Schlagsahne serviert werden.
Schneebesen
Gugelhupfform
Den Gugelhupf in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 2-3 Tage aufbewahren.
Die Eier vor der Verwendung mit warmem Wasser abspülen, um alle Schaumreste zu entfernen.
Italia
| Energie (kcal) | 346,41 |
| Kohlenhydrate (g) | 38,88 |
| davon Zucker (g) | 21,37 |
| Fette (g) | 19,46 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 10,2 |
| Proteine (g) | 6,11 |
| Ballaststoffe (g) | 0,52 |
| Verkauf (g) | 0,09 |
