Ombrina in Salzkruste ist ein schmackhaftes und raffiniertes Gericht, typisch für die mediterrane Küche. Diese Garmethode ergibt einen zarten und saftigen Fisch und bewahrt seinen ursprünglichen Geschmack bestmöglich. Die Salzkruste bildet eine Schutzschicht, die die innere Feuchtigkeit hält und die Ombrina besonders geschmackvoll macht. Dieses Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. Probieren Sie es aus und überraschen Sie Ihre Gäste!
Den Fisch säubern, ausnehmen und abspülen.
Auf den Boden einer Auflaufform eine dicke Schicht Salz legen.
Den Fisch darauf legen und sehr gut mit Salz bedecken.
Im Ofen bei 200 Grad 30 Minuten garen.
Die Salzkruste aufbrechen (das Fleisch bleibt zart und saftig), in Filets teilen und mit rohem Olivenöl beträufeln.
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