Orecchiette mit Brokkoli

Name: Orecchiette mit Brokkoli
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Pasta Typ Orecchiette; 400 G Grüne Brokkoli; 70 G Lardo in Würfeln; 2 Esslöffel Olivenöl; 5 Esslöffel Geriebener Pecorino-Käse; nach Geschmack Salz

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Kategorie: Vorspeisen

Orecchiette mit Brokkoli ist ein typisches Gericht der apulischen Küche. Die Pasta wird mit einer köstlichen Sauce aus grünen Brokkoli und knusprigen Lardo-Würfeln verfeinert. Das Ganze wird mit einer großzügigen Prise geriebenem Pecorino-Käse abgerundet. Ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Hauptgericht.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 20 Min.Kochen: 20 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Pasta typ orecchiette400G
Grüne brokkoli400G
Lardo in würfeln70G
Olivenöl2Esslöffel
Geriebener pecorino-käse5Esslöffel
Salznach Geschmack

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Den Blumenkohl oder Brokkoli sehr bissfest kochen
SCHRITT 2 VON 5
Abtropfen lassen und in Röschen teilen, den härtesten Teil entfernen
SCHRITT 3 VON 5
Den Lardo mit dem Öl anbraten und aus dem Bratfond nehmen
SCHRITT 4 VON 5
Den Blumenkohl hinzufügen und würzen lassen
SCHRITT 5 VON 5
Die Orecchiette bissfest kochen, abtropfen lassen und in der Pfanne mit dem Blumenkohl schwenken, den Lardo hinzufügen und mit Pecorino bestreuen

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia, Puglia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	268,66
Kohlenhydrate (g)	31,79
davon Zucker (g)	2,23
Fette (g)	12,26
davon gesättigte Fettsäuren (g)	3,99
Proteine (g)	8,78
Ballaststoffe (g)	2,01
Verkauf (g)	0,12

Proteine
8,78g·16%
Kohlenhydrate
31,79g·58%
Fette
12,26g·22%
Fasern
2,01g·4%