Orecchiette mit Meeresfrüchten sind ein schmackhaftes und aromatisches Erstgericht, typisch für die apulische Kochtradition. Die Kombination frischer Meeresfrüchte mit Orecchiette-Pasta und der leicht scharfe Geschmack von Knoblauch und Peperoncino macht dieses Gericht wirklich unwiderstehlich. Es ist perfekt für einen Sommerabend, idealerweise begleitet von einem guten Glas Weißwein. Die Zubereitung ist einfach und schnell, aber das Ergebnis ist ausgezeichnet.
Nehmen Sie die Sepien und schneiden Sie sie in kleine Stücke
Lassen Sie die Meeresfrüchte bei niedriger Hitze öffnen
Die Meeresfrüchte aus den Schalen nehmen
Den Knoblauch leicht anbraten, Tomaten hinzufügen und die Sepien dazugeben
Kochen, bis das Wasser verdampft ist
Die Meeresfrüchte hinzufügen und salzen
Die Orecchiette kochen
Rucola fein hacken und alles vermengen
Heiß servieren
Pfanne
Messer
Schüssel
Holzlöffel
Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren
Typisches Meeresgericht aus der Region Apulien
Italy, Puglia
| Energie (kcal) | 141,22 |
| Kohlenhydrate (g) | 21,89 |
| davon Zucker (g) | 2,03 |
| Fette (g) | 1,68 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,22 |
| Proteine (g) | 10,62 |
| Ballaststoffe (g) | 0,65 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
