Orecchiette mit Stängelkohl

Name: Orecchiette mit Stängelkohl
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Pasta Typ Orecchiette; 500 G Stängelkohl; 4 Gesalzene Sardellen; q.b. Olivenöl; q.b. Salz; q.b. Gehackter Chili

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Kategorie: Vorspeisen

Die Orecchiette mit Stängelkohl sind ein typisches Gericht der apulischen Küche. Diese frische Pasta passt perfekt zum Stängelkohl, der dem Gericht einen leicht bitteren und rustikalen Geschmack verleiht. Die gesalzenen Sardellen fügen eine salzige Note hinzu, während das Olivenöl und der gehackte Chili ein würziges und schmackhaftes Aroma verleihen.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 20 Min.Kochen: 20 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Pasta typ orecchiette400G
Stängelkohl500G
Gesalzene sardellen4
Olivenölq.b.
Salzq.b.
Gehackter chiliq.b.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 4
Reinigen Sie den Stängelkohl, waschen Sie ihn und schneiden Sie ihn in kleine Büschel.
SCHRITT 2 VON 4
Reinigen Sie die Sardellen und lassen Sie sie in einem Topf mit Öl schmelzen.
SCHRITT 3 VON 4
Kochen Sie die Pasta in kochendem Salzwasser und fügen Sie nach kurzer Zeit auch den Stängelkohl hinzu.
SCHRITT 4 VON 4
Sobald die Orecchiette gekocht sind, alles abgießen, mit dem Sardellen-Soffritto würzen, mit Chili bestreuen und servieren.

Tipps

Pfanne
Messer
Schüssel

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia, Puglia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

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Energie (kcal)	158,75
Kohlenhydrate (g)	31,73
davon Zucker (g)	2,96
Fette (g)	0,7
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,19
Proteine (g)	7,39
Ballaststoffe (g)	2,02
Verkauf (g)	0,04

Proteine
7,39g·18%
Kohlenhydrate
31,73g·76%
Fette
0,7g·2%
Fasern
2,02g·5%