Orecchiette mit Tintenfisch

Name: Orecchiette mit Tintenfisch
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 25 Frische Tintenfische; 350 G Orecchiette-Nudeln; 350 Brokkoli; 2 Sardellenfilets; 4 Esslöffel Olivenöl; 1 Spitze Peperoncino; 1 Zehe Knoblauch; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

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Kategorie: Vorspeisen

Ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Hauptgericht, perfekt für Liebhaber von Tintenfisch. Die Orecchiette passen perfekt zu den frischen Tintenfischen und dem Brokkoli, bereichert durch den intensiven Geschmack der Sardellenfilets.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 20 Min.Kochen: 20 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Frische tintenfische25
Orecchiette-nudeln350G
Brokkoli350
Sardellenfilets2
Olivenöl4Esslöffel
Peperoncino1Spitze
Knoblauch1Zehe
Salznach Geschmack
Pfeffernach Geschmack

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Putzen Sie den Brokkoli, waschen Sie ihn gründlich und zerkleinern Sie ihn.
SCHRITT 2 VON 5
Trennen Sie nun den Kopf der Tintenfische vom Rest des Körpers und schneiden Sie ihn fein in gleichmäßige Stücke.
SCHRITT 3 VON 5
Bereiten Sie ein Sofrito mit Öl und einer zerdrückten Knoblauchzehe zu, die Sie entfernen, wenn sie gebräunt ist.
SCHRITT 4 VON 5
Lösen Sie die Sardellenfilets in ein paar Esslöffeln Wasser auf und fügen Sie die Peperoncinospitze, die Köpfe und die Stücke der Tintenfische hinzu.
SCHRITT 5 VON 5
Kochen Sie die Orecchiette in reichlich Salzwasser zusammen mit den Brokkolispitzen. Alles abgießen und kräftig mit der zuvor zubereiteten Sauce vermischen.

Tipps

Pfanne
Kasserolle
Sieb

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	62,22
Kohlenhydrate (g)	5,28
davon Zucker (g)	2,27
Fette (g)	1,43
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,4
Proteine (g)	6,42
Ballaststoffe (g)	2,06
Verkauf (g)	0,07

Proteine
6,42g·42%
Kohlenhydrate
5,28g·35%
Fette
1,43g·9%
Fasern
2,06g·14%