Ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Hauptgericht, perfekt für Liebhaber von Calamari. Orecchiette passen perfekt zu frischen Calamaretti und Brokkoli und werden durch den intensiven Geschmack der Sardellenfilets bereichert.
Brokkoli putzen, in reichlich Wasser waschen und klein schneiden
Jetzt den Kopf der Calamaretti vom Körper trennen und fein in gleichmäßige Stücke schneiden
Ein Soffritto mit Olivenöl und einer zerdrückten Knoblauchzehe zubereiten; die Zehe entfernen, wenn sie gebräunt ist
Sardellenfilets in ein paar Esslöffeln Wasser auflösen und eine Prise Chili sowie die Köpfe und Stücke der Calamaretti hinzufügen
Orecchiette in reichlich gesalzenem Wasser zusammen mit den Brokkoliröschen kochen. Alles abseihen und kräftig mit der zuvor zubereiteten Sauce vermengen
Pfanne
Kochtopf
Sieb
Italy
| Energie (kcal) | 347,76 |
| Kohlenhydrate (g) | 70,92 |
| davon Zucker (g) | 3,07 |
| Fette (g) | 1,48 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,29 |
| Proteine (g) | 12,31 |
| Ballaststoffe (g) | 2,69 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
