Hamburger auf orientalische Art

Name: Hamburger auf orientalische Art
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Rinderfilet; 2 Austern; 1 Kartoffel; 1 esslöffel Olivenöl; n.b. Salz; 50 g Zuckerschoten; 50 g Chinesische Pilze; 30 g Sojasprossen; n.b. Rote Paprika; n.b. Grüne Paprika; 2 esslöffel Sesamöl; 1 teelöffel Sojasauce; 1 prise Gehackter Koriander; 1 prise Currypulver; 1 prise Kurkuma

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Kategorie: Hauptspeisen

Der Hamburger auf orientalische Art ist ein von asiatischen kulinarischen Traditionen inspiriertes Gericht. Zubereitet mit Rinderfilet, Austern, Kartoffel und einer Auswahl an exotischen Gewürzen, ist dieser Hamburger reich an intensiven und würzigen Aromen. Das Fleisch wird in Sojasauce und Gewürzen mariniert und dann gegrillt, um eine saftige Konsistenz und einen einzigartigen Geschmack zu erzielen. Serviert auf einem Brötchen, garniert mit Zuckerschoten, chinesischen Pilzen, Sojasprossen und Paprika, ist dieser Hamburger eine Geschmacksexplosion und ein Farbenspiel. Perfekt für ein anderes und originelles Abendessen!

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 10 Min.Kochen: 10 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Rinderfilet200g
Austern2
Kartoffel1
Olivenöl1esslöffel
Salzn.b.
Zuckerschoten50g
Chinesische pilze50g
Sojasprossen30g
Rote paprikan.b.
Grüne paprikan.b.
Sesamöl2esslöffel
Sojasauce1teelöffel
Gehackter koriander1prise
Currypulver1prise
Kurkuma1prise

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Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 9
Öffnen Sie die Austern und entnehmen Sie die Muscheln
SCHRITT 2 VON 9
Schälen Sie die Kartoffel und schneiden Sie sie in sehr feine Streifen. Geben Sie sie in eine Pfanne mit einem Esslöffel heißem Öl und braten Sie sie bei mittlerer Hitze goldbraun. Nehmen Sie sie dann vom Herd, salzen Sie sie und formen Sie zwei flache Häufchen
SCHRITT 3 VON 9
Blanchieren Sie die Zuckerschoten in einem Topf mit kochendem Wasser und kühlen Sie sie dann unter fließendem Wasser ab
SCHRITT 4 VON 9
Waschen Sie die Sojasprossen und lassen Sie sie abtropfen
SCHRITT 5 VON 9
Entkernen Sie die Paprika und entfernen Sie die weißen Innenhäute. Schneiden Sie sie dann in dünne Streifen
SCHRITT 6 VON 9
Reinigen Sie die Pilze und schneiden Sie sie in kleine Stücke
SCHRITT 7 VON 9
Erhitzen Sie das Sesamöl in einem Wok oder einer Pfanne und braten Sie das Gemüse bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 10 Minuten lang an
SCHRITT 8 VON 9
Würzen Sie es am Ende mit Sojasauce, Koriander, Kurkuma und Curry
SCHRITT 9 VON 9
Verteilen Sie das Gemüse auf zwei warmen Tellern, legen Sie die Hamburger darauf (die Sie nach dem in der Rezeptbeschreibung 'Hamburger mit Brunnenkresse und Wachteleiern' beschriebenen Verfahren zubereitet haben), übergießen Sie alles mit dem restlichen Bratensaft aus dem Wok und garnieren Sie mit der Auster und den Kartoffelstreifen

Tipps

Pfanne
Grill
Schüssel
Schneidebrett

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank maximal 1 Tag aufbewahren.

Weitere Informationen

Würzige und schmackhafte Gerichte, perfekt für ein orientalisches Abendessen.

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	142,43
Kohlenhydrate (g)	7,1
davon Zucker (g)	0,76
Fette (g)	28,42
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,75
Proteine (g)	30,56
Ballaststoffe (g)	1,2
Verkauf (g)	0,23

Proteine
30,56g·45%
Kohlenhydrate
7,1g·11%
Fette
28,42g·42%
Fasern
1,2g·2%