Oster-Colomba

Name: Oster-Colomba
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 G Mehl; 200 G Zucker; 200 G Butter; 70 G Kartoffelstärke; 6 Eiweiß; 1 Päckchen Vanillin; 2 Orangen (geriebene Schale); 2 Esslöffel Orangenlikör; 1 Päckchen Hefe; null Für die Dekoration:; 200 G Weiße Schokolade; 40 G Zartbitterschokolade; 2 Esslöffel Aprikosengelee (oder Aprikosenmarmelade); 1 Dreieck Kandierte Orangenschale

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Kategorie: Desserts

Die Oster-Colomba ist ein hefeteiggebäck in Taubenform, ein Symbol für Frieden und Liebe. Dieses traditionelle italienische Gebäck wird zu Ostern zubereitet und hat einen zarten und weichen Geschmack. Seine weiche Konsistenz und die Dekoration mit Schokolade, Aprikosengelee und kandierter Orangenschale machen es unwiderstehlich. Es ist perfekt zum Frühstück oder als Snack, begleitet von einer Tasse Kaffee oder Tee.

Schwierigkeit: Schwierig

Kochzeit: 40 Min.Kochen: 40 Min.

Vorbereitungszeit: 30 Min.Vorbereitung: 30 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Mehl200G
Zucker200G
Butter200G
Kartoffelstärke70G
Eiweiß6
Vanillin1Päckchen
Orangen (geriebene schale)2
Orangenlikör2Esslöffel
Hefe1Päckchen
Für die dekoration:
Weiße schokolade200G
Zartbitterschokolade40G
Aprikosengelee (oder aprikosenmarmelade)2Esslöffel
Kandierte orangenschale1Dreieck

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 9
Rezept geeignet für Ostern
SCHRITT 2 VON 9
Die Butter in eine Schüssel geben, bei Zimmertemperatur weich werden lassen und in Stücke teilen; Zucker, Vanillin und geriebene Orangenschale hinzufügen; mit einem Holzlöffel rühren, bis eine schaumige Masse entsteht
SCHRITT 3 VON 9
Nach und nach das gesiebte Mehl, die Kartoffelstärke und die Hefe sowie den Orangenlikör einarbeiten
SCHRITT 4 VON 9
Das Eiweiß mit einem Esslöffel Zucker steif schlagen, die Hälfte zur vorbereiteten Masse geben und unterrühren, um sie weicher zu machen, dann vorsichtig das restliche steif geschlagene Eiweiß unterheben
SCHRITT 5 VON 9
Die Masse in eine gefettete und bemehlte Form in Taubenform gießen und im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad etwa eine Stunde backen
SCHRITT 6 VON 9
Die Colomba aus der Form nehmen, auf ein Gitter stürzen und abkühlen lassen
SCHRITT 7 VON 9
Das Aprikosengelee mit einem Esslöffel Wasser erhitzen und die gesamte Oberfläche der Colomba bestreichen
SCHRITT 8 VON 9
Die weiße Schokolade grob hacken, in einen Topf geben und im Wasserbad bei mäßiger Temperatur schmelzen; in die Mitte der Colomba gießen, mit einem Spatel auch am Rand verteilen und etwas fest werden lassen
SCHRITT 9 VON 9
Die Colomba nach Belieben mit der restlichen weißen Schokolade und der im Wasserbad geschmolzenen Zartbitterschokolade dekorieren, indem man die Flügel, den Schwanz und das Auge zeichnet; das Dreieck aus kandierter Orangenschale mit etwas Aprikosengelee bestreichen, auf den Schnabel legen und die Schokolade an einem kühlen Ort fest werden lassen

Tipps

Form in Taubenform
Dekorationsstanzer
Küchenpinsel

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren

Weitere Informationen

Die Oster-Colomba ist ein traditionelles italienisches Gebäck, das zu Ostern zubereitet wird

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	339,71
Kohlenhydrate (g)	41,63
davon Zucker (g)	26,8
Fette (g)	17,73
davon gesättigte Fettsäuren (g)	10,43
Proteine (g)	5,29
Ballaststoffe (g)	1,42
Verkauf (g)	0,09

Proteine
5,29g·8%
Kohlenhydrate
41,63g·63%
Fette
17,73g·27%
Fasern
1,42g·2%